法人向け（飲食・食品）個人向け
有限会社フカサクは、千葉県銚子市を拠点に、鮫の加工品製造および販売を主軸とする企業です。昭和15年に「深作商店」として練り製品や海産物の製造販売を開始し、昭和49年に現社名へ改称してからは、銚子港で水揚げされる鮫のフカを用いたふかひれの製造に特化してきました。同社は、日本有数の漁獲量を誇る銚子で獲れる新鮮な鮫を社長自ら目利きし、長年の伝統技術を持つ職人が手作業で加工することで、高品質なふかひれ製品を提供しています。特に、冷たい海風が吹く銚子の気候を活かした天日干しや独自の加工方法により、素材の味を最大限に引き出すことに注力しています。 主要製品は、高級中華料理店向けの業務用ふかひれ（冷凍排翅、原びれ、素むき、散翅など）の卸売に加え、一般消費者向けには「ふかひれスープ」「プレミアムふかひれ姿煮」「乾燥ふかひれ（素むき）」などをオンラインショップで販売しています。また、鮫の皮を再利用した「鮫皮おろし板」も製造しており、江戸時代から伝わる伝統的な製法で銚子産のカス鮫の高級鮫皮を使用し、寿司職人などのプロフェッショナルからも評価を得ています。さらに、鮫肉を原料とした無添加の「乾燥サメ肉ジャーキー」をペットフードとして展開し、低アレルゲン・高たんぱく質でDHAやEPAが豊富な健康志向の製品として、愛犬の健康維持やデンタルケアを目的とする顧客層に支持されています。 同社のビジネスモデルは、鮫を「捨てるところのない食材」として丸ごと活用することに特徴があります。ひれはふかひれ、肉は練り製品やペットフード、皮は食用や鮫皮おろし板、骨はペットフードや健康食品、軟骨は目薬や栄養ドリンク、頭部は標本、歯はアクセサリー、内臓や端材は有機飼料へと、各部位を余すことなく製品化することで、資源の有効活用と多様な顧客ニーズへの対応を実現しています。
2026年6月3日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
14人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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