法人向け（飲食・食品）個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社林喜商店は、明石・魚の棚商店街を拠点に、百有余年にわたり穴子加工品の製造・店頭販売・通信販売を手掛ける企業である。同社は明石産および韓国産の天然真穴子を仕入れ、紀州備長炭を使った手焼きの炭焼き穴子を主力商品とする。製造工程は機械に頼らず、身を傷つけにくい頭部と尾部の二本打ち、炭火での加熱、鉄板による重石焼きを職人の手作業で行う。高温と遠赤外線効果で芯まで火を通しながら身の縮みを抑え、戦後から継ぎ足してきた砂糖・醤油・本みりん配合の秘伝だれで味付けする点に特徴がある。 商品は産地と大きさ別の炭焼き穴子、蒸し穴子、刻み穴子、穴子入り玉子焼き「あなたま」、穴子と大葉・たくあんを合わせた「あなしん」、穴子の肝の串焼き・佃煮などで構成される。天日干しちりめん、しらすのくぎ煮、たれも扱い、これらを炭焼き穴子と組み合わせた「明石の浦」「鹿の瀬」「子午線」「しお彩」などの贈答用セットを販売する。簡易包装、紙箱、化粧箱、真空包装、クール便発送に対応し、家庭用需要に加えて鮨店や料亭への販売、歳暮・中元などの贈答需要を取り込む。明石産と韓国産を価格帯や味の違いに応じて展開し、明石の実店舗とオンライン販売を組み合わせて全国へ届ける事業モデルを採る。産地を確認できる仲買との契約、全工程の手仕事、紀州備長炭と継ぎ足しだれを用いる伝統製法が事業上の強みである。
2026年8月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
3人 · 2026年9月
34期分（2023/12〜2026/09）
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