福岡県福岡市中央区に所在する、2018年設立・社会保険被保険者数1名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒810-0002 福岡県 福岡市中央区 西中洲５番１７号
- 法人番号
- 4290001081544
福岡県福岡市中央区に所在する、2018年設立・社会保険被保険者数1名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
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株式会社Ｒ．Ｅ．Ｆ Ｊａｐａｎは、福岡市中央区西中洲で「SHIBU nishinakasu」を展開し、焼鳥とフレンチを融合した飲食事業を営む。同社の主軸は、朝引きの「はかた地どり」「はかた一番どり」や旬の野菜を使った、完全予約制のおまかせディナーコースである。ブランド鶏を国産備長炭で焼き上げ、フランス料理の調理技法と組み合わせるほか、世界各国の25種類から利用者が選ぶ塩、月替わりの献立、25種類の茶葉を配合したオリジナル茶などをコースに取り入れる。野菜は高知県、北海道、福岡県糸島市を中心とする生産者から直接仕入れ、食材の産地や作り手の背景を料理に反映する。 ディナーでは料理のみのコースに加え、ルイ・ロブションが選定したスイス、米国、日本産などのワインを料理に合わせるペアリングコースを扱う。誕生日、結婚記念日、デートのほか、企業の接待や会食にも対応し、カウンター席、個室、10名以上の貸切利用を受け入れる。ディナー終了後はバー営業へ切り替え、ワインを中心にシャンパン、カクテル、ウイスキー、日本酒などを提供する。さらに、和牛すじ、鶏肉、竹炭、スパイス、トマトを煮込む「黒のSHIBUカレー」やオリジナル茶の店頭販売も手掛ける。予約制コースとワインペアリングを中核収益とし、バーの単品販売、貸切需要、加工食品・茶の物販を組み合わせるビジネスモデルに特徴がある。
2026年10月18日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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