法人向け（小売・EC）個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社大隅淡水は、鰻蒲焼、鰻白焼、活鰻を取り扱う水産加工会社である。同社は鹿児島県大隅地区を中心に、宮崎県を含む南九州産の鰻を選別して仕入れ、グループ企業の立石養鰻とも連携する。養殖では温度変化の少ない地下水を活用し、ハウス内の水質・水温・飼料を管理。育成した鰻は出荷前に外部機関で検査し、加工工場でも受入時の試験食による匂いと硬さの確認、捌き工程での再検査を行う。2023年8月には食品安全管理のJFS-B規格認証を取得し、原料受入れから出荷まで工程別の品質管理体制を整えている。 加工工程では、熟練職人が活鰻を捌き、個体の状態に応じて皮焼き・身焼き、焼き加減、高温での蒸し時間を調整する。蒲焼はたれ付けと焼成を交互に行い、白焼は味付けをせず鰻本来の風味を生かす。焼成後の焦げを手作業で除去し、完成直後にマイナス40度で急速凍結した後、金属探知、計量、自動選別、製品検査、箱詰め、冷凍保管を経て出荷する。商品は全国のスーパーマーケットや百貨店を主要な販売経路として家庭向けに流通しており、南九州産原料の調達、養鰻事業者との連携、個体別の焼成・蒸し調整、冷凍物流を組み合わせた生産販売体制を強みとする。
2026年9月1日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
21人 · 2026年9月
33期分（2023/12〜2026/09）
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同地域・同業種で選定
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商標
0件
審査中・消滅含む 1件
データ基準日: 2026年8月6日確認分
所在地を問わず同業種で選定
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