法人向け（飲食・食品）個人向け
有限会社坂井商店は、鹿児島県指宿市山川を拠点に、最高級鰹節「本枯節」の製造・販売を主軸とする企業です。1950年の創業以来、三代にわたり伝統的な製法を継承し、指宿市山川港に水揚げされる一本釣りの鮮度の良い鰹を厳選して原料としています。同社は、生の鰹から半年もの時間をかけ、煮熟、骨抜き、焙乾、そして通常の鰹節よりも多い4回のカビ付けと天日干しを繰り返すことで、鰹節の旨味を最大限に引き出す「本枯節」を製造しています。この手間暇かけた製法により、化学調味料や添加物を一切使用しない、自然でまろやかな味わいの製品を提供しています。 主力製品は自社ブランド「こころ節」として展開されており、一本釣鰹本枯節のほか、血合い抜き削り節、手軽に使える粉末だし、カビ付け前の鰹裸節など、多様な形態で製品を提供しています。また、家庭で削りたての鰹節を楽しめるよう、日本橋木屋、新潟県三条市の台屋、エルグラード・おぐらといった老舗メーカー製の鰹節削り器も取り扱い、本枯節と削り器のセット商品も販売しています。これらの製品は主に自社ECサイト「鰹節王」を通じて一般消費者へ直接販売されるほか、飲食店や食品加工業者向けの業務用卸販売も手掛けています。 同社の製品品質は高く評価されており、「全国鰹節類品評会」において最高賞である農林水産大臣賞を連続受賞する実績を持っています。指宿市山川は全国の本枯節生産量の約7割を占める地域であり、その中でも同社は長年の経験と独自のこだわりによって、本物の鰹節の味と香りを追求し続けています。
2026年5月23日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は ください。
従業員数（被保険者）
22人 · 2026年6月
30期分（2023/12〜2026/06）
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有限会社坂井商店は商標2件を保有しています。商標は食肉・加工野菜・乳製品（第29類）の分野が中心です。
商標
2件
登録 2
かつおぶしおう
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2013
こころ節
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2013
