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鹿児島県指宿市に所在する製造業（食品・飲料）の企業。
製造業（食品・飲料）法人向け個人向け
- 法人番号
- 9340003000772
- 所在地
- 〒891-0311 鹿児島県 指宿市 西方４６７０番地
- 設立
- 従業員
- 7名
- 企業スコア
- 56.7 / 100.0
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鹿児島県指宿市に所在する製造業（食品・飲料）の企業。
中俣酒造株式会社は、鹿児島県指宿市に拠点を置く、明治37年（1904年）創業の歴史ある焼酎製造業者です。地元では「養老」の銘柄で長年親しまれてきました。同社は、2004年からの工場改築を経て2005年春に新工場を完成させ、製造から販売まで新たな社内体制を構築し、焼酎製造を再開しました。熟練杜氏である黒瀬勉氏の指導のもと、品質第一を掲げ、原材料の吟味から加工、仕込み、製造、貯蔵、瓶詰めに至るまで細心の注意を払い、自信を持って勧められる商品作りに専念しています。特に、麹米は玄米から20%を削り落とすこだわりを持ち、一次仕込みには創業以来の和甕を使用するなど、伝統的な製法と手作業による丁寧な工程を重視しています。芋の洗浄からカット、麹米の洗浄、蒸し、一次・二次仕込み、蒸留、原酒貯蔵、そして瓶詰め、ラベル貼り付けまで、ほとんどの工程を手作業で行うことで、大量生産では出せない、小さな焼酎蔵ならではの独特の味わいを追求しています。同社は、大量製造・大量販売を望まず、心の通い合う家族的な焼酎蔵を目指しており、代表の大山氏が蔵入りに専念し杜氏を継承する体制を構築。販売は活動的な小売店に委ねることで、顧客と蔵が一体となる双方向性を充実させ、経済情勢や市場の変動に動揺しない堅実な経営と安定した販売網の構築を目指し、鹿児島の焼酎文化を全国にアピールすることで社会貢献を行っています。
従業員数（被保険者）
7人 · 2026年5月
28期分（2023/12〜2026/05）
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