法人向け（卸売・商社・小売・EC・飲食・食品）個人向け
山中水産株式会社は、鹿児島県指宿市を拠点に、かつお節製造、うなぎの養殖、活鰻の仲買・卸売、うなぎの白焼・蒲焼加工販売、しらす鰻販売を展開する水産加工業者である。同社は、古くから鰹の港として知られる山川港で、伝統的な製法によるかつお節製造を主軸に据える。解凍から生切り、煮熟、骨抜き、燻製・乾燥、選別、箱詰め、金属探知機による全製品検査を経て出荷されるかつお節は、昔ながらの手作業を多く取り入れ、伝統の味を継承する製品群である。 また、同社は指宿市内の約5千坪の養鰻場で、34面の養鰻池にて30万匹以上のうなぎを飼育。養鰻池には全国有数の温泉地である指宿ならではの、水温約30℃の100％温泉水を使用する点が特徴だ。稚魚であるシラスウナギの仕入れから9ヶ月から1年半かけて育成し、自社の加工工場へ出荷する一貫体制を構築している。うなぎの加工においては、活鰻の割き、水洗い、ガスバーナーと炭火を用いた白焼き、蒸し、そして三槽のタレと炭火で焼き上げる蒲焼き工程を経て、約－40℃のスパイラルフリーザーで急速冷凍。その後、金属探知機による検査と自動選別機でのサイズ選別、計量、梱包を行い、鹿児島県内および県外へ製品を出荷する。これらの事業を通じて、同社は地域の豊かな水産資源を活かした高品質な水産加工品の提供に注力している。
2026年5月26日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
20人 · 2026年6月
30期分（2023/12〜2026/06）
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