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株式会社西南門小カマボコ屋は、大正8年（1919年）に沖縄県糸満市の公設市場で創業した、100年以上の歴史を持つ老舗の食品加工業者です。創業者の玉城ウサが、漁業が盛んな糸満で水揚げされたばかりの鮮魚（イマイユ）を素早くすり身にし、かまぼこを製造したのが沖縄かまぼこの始まりとされています。同社は、この伝統を受け継ぎ、現在も上質な原料と水、塩にこだわり、沖縄かまぼこを製造しています。 主要製品は、伝統的な沖縄かまぼこに加え、特に人気のある「ばくだんおにぎり」です。ばくだんおにぎりは、漁師が海上で片手で食べられるように考案されたと伝わる、おにぎりに魚のすり身を巻きつけて揚げた丸い形状の製品で、冷めても美味しく食べられる点が特徴です。製造工程では、冷凍すり身の調合から粉砕、かくはん、成形まで、機械オペレーションと職人の経験に基づく手作業を組み合わせ、品質を維持しています。近年では、製造・保存技術の向上により、従来の夜勤帯から昼勤帯での製造体制への移行も実現し、効率化と働きやすさの改善を進めています。 製品は、糸満漁業共同組合お魚センターや糸満市公設市場の直売店のほか、イオン、マックスバリュ、ファーマーズマーケット、JAおきなわAコープ、りうぼうなどの大手スーパーマーケットや商業施設でも取り扱われています。また、オンラインショップを通じた販売も展開し、地元住民から観光客まで幅広い顧客層に沖縄の食文化を提供しています。同社は、100年で培った信用と実績を基盤に、伝統を守りつつも次世代を見据えた経営改革と新商品開発にも意欲的に取り組んでいます。
2026年6月3日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
14人 · 2026年7月
32期分（2023/12〜2026/07）
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