北海道札幌市中央区に所在する、社会保険被保険者数4名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒064-0805 北海道 札幌市中央区 南五条西４丁目Ｎセンタービル２Ｆ
- 法人番号
- 4430001062604
北海道札幌市中央区に所在する、社会保険被保険者数4名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
法人向け個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに分類・推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社ひのきは、同社が運営する「鮨処ひのき」において、寿司・刺身を中心とした日本料理を供する飲食店事業を行う。北海道の海で育った旬の魚介類と、道内産を中心とする新鮮野菜を自ら選定し、素材本来の味を生かした握り、刺身、飲み物に合わせた料理に仕立てる。店舗は札幌市中央区のすすきの駅から徒歩3分の場所にあり、総檜造りのカウンター席とテーブル席を備える。カウンターは最大12名、テーブル席は最大16名に対応し、個人の食事やデート、家族での会食に加え、法人の接待、結納・顔合わせ、打ち上げなどの利用を受け入れる。 予約を起点として来店人数、利用目的、来訪地域、予算、席種、飲み放題の希望などを事前に把握し、場面に応じて食材や料理の構成、店内での演出を調整する。料理は1人当たり1万円以上を目安とし、飲み放題は追加2,500円から設定するビジネスモデルで、旬の食材を予約状況に合わせて準備することで食材ロスの抑制にも取り組む。天然素材の選定、寿司職人によるひと手間を加えた調理、握りの技術を中核とし、ネタを選ぶ楽しさと飲料に合う料理を組み合わせる点が特徴である。オンライン予約フォームと電話予約を用意し、利用者の目的や予算に沿った飲食体験を組み立てる。
2026年8月13日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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