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業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
合同会社ポンモイは、同社の漁師がオホーツク海で水揚げした魚を活用し、無添加の発酵調味料「ポンモイ魚醤」を製造・販売する。サケ、ニシン、ウグイ、サバを原料とする商品を展開し、廃棄される魚のアラや内臓、雑魚も利用することで水産資源の有効活用につなげている。原料は魚、国産塩、地元事業者の米麹またはもち麦麹、水に絞り、保存料などの食品添加物は使用しない。魚を下処理して塩漬けにした後、麹と水を加え、低温環境で発酵と撹拌を約1年間繰り返す。濾過・煮沸工程を調整し、魚醤特有の臭みを抑えた琥珀色の仕上がりに特徴がある。サバは約2年間熟成させ、脂や癖を甘味と旨味へ変化させる。 商品ごとに風味と用途を分け、サケはドレッシングや卵かけご飯、ウグイはスープや肉料理、ニシンは加熱料理、サバは煮込み料理の隠し味などに用いられる。飲食店や料理人向けの業務利用に加え、家庭での調味用途を想定したレシピや使用方法も発信する。販売は網走市内の小売店、オンラインショップ、北海道産品を扱うECサイト、ふるさと納税サイトを組み合わせ、販売店が価格を決めるオープン価格制を採用する。2024年熟成分は完売し、2025年には熟成を終えた商品の瓶詰めと販売を順次再開したほか、自治体アワードで銀賞を受賞した。漁業者自身が新鮮な原料を確保し、未利用部位を商品化できる点を事業上の強みとする。
2026年8月14日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
2人 · 2026年9月
1期分（2026/09〜2026/09）
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