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株式会社かめびしは、宝暦三年（1753年）創業の老舗醤油醸造元であり、260年以上にわたり香川県東かがわ市引田を拠点に事業を展開しています。同社の主要事業は、伝統的な「むしろ麹法」を用いた醤油の製造と販売です。この製法は、わらで編んだ敷物「むしろ」で麹を仕込む日本で唯一の技術であり、築数百年以上の蔵に棲みつく約230種類もの独自の酵母菌が、醤油に深いコクと旨味をもたらす最大の強みとなっています。国産丸大豆、国産小麦、天日干し原塩、天然にがりにこだわった安全性の高い原料を使用し、こいくち、うすくち、三年醸造、さらには五年、十年、二十年といった長期熟成の古醤油、生しょうゆ、だし醤油、ゆずポン酢醤油など、幅広いラインナップを提供しています。特に、五年熟成しっかり分解醤油は、大豆・小麦アレルギーを持つ方でも安心して楽しめるアレルゲン低減醤油として、新たな顧客層を開拓しています。また、フリーズドライ製法による粉末醤油「ソイソルト」や、醤油の風味を活かした生チョコレート「JISUKE」、醤油あられ、醤油チョコナッツといった革新的な醤油関連食品の開発にも注力し、「伝統と革新」の企業理念を体現しています。製品販売だけでなく、蔵元直売所「かめびし屋」でのテイスティング販売、醤油を使ったうどんやみたらし団子、もろみソフトクリームを提供する「かめびし茶屋」、本格ナポリピザ窯で焼く醤油ピザを提供する「窯焼と醤油 moromi.」といった飲食事業も展開。さらに、独自の醤油をブレンドする「My醤油づくり体験」や「ピザづくり体験」、築約100年の古民家をリノベーションした一棟貸切ゲストハウス「かめびし邸」の運営を通じて、地域の観光振興にも貢献しています。これらの多角的な事業展開により、一般消費者からプロの料理人、アレルギーを持つ方、そして国内外の観光客まで、幅広い顧客に同社のこだわりと魅力を発信しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
4人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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有限会社野村船々堂
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みのりフーズ株式会社
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金両株式会社
金両株式会社は、香川県小豆島を拠点に、明治13年（1880年）の創業以来、伝統的な醤油醸造を核とした多角的な事業を展開しています。同社の主要事業は、醤油醸造・販…
株式会社ファーストワン
株式会社ファーストワンは、「日優犬高松」のブランド名で、愛犬の健康と長寿を追求した高品質なペット用品の開発、製造、およびインターネット通販を手掛ける企業です。同…
株式会社小豆島岬工房
株式会社小豆島岬工房は、香川県小豆島を拠点に、オリーブの栽培から加工、販売、さらにはオリーブ文化の普及までを一貫して手掛けるオリーブ専業農家です。同社の主要事業…
株式会社瀬戸内グラノーラファクトリー
株式会社瀬戸内グラノーラファクトリーは、穏やかな瀬戸内の海とさぬきの山に囲まれた自然豊かな環境で、無添加グラノーラの製造・販売を手掛ける企業です。同社は「みんな…
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株式会社宮武讃岐製麺所は、香川県丸亀市に本社を構え、60年以上にわたり讃岐うどんを中心とした麺類の製造・販売およびうどん店の経営を手掛ける企業です。主要事業とし…
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株式会社小豆島
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合同会社松下製麺所
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讃岐罐詰株式会社は、1929年の創業以来、地域振興と品質を重視した食品加工事業を展開しています。同社の主要事業は、各種食料品の缶詰、瓶詰、袋詰め（レトルト食品）…
柿茶本舗有限会社
柿茶本舗有限会社は、1949年の創業以来70年以上にわたり、人々の健康づくりに貢献する事業を展開しています。同社の主要事業は、柿の葉茶の製造販売、柿の葉粉末、お…
株式会社讃岐民芸社
株式会社讃岐民芸社は、香川県坂出市を拠点に、主に小豆島手延そうめん「島の光」の製造・販売および通信販売を手掛ける企業です。同社の主力商品である「島の光」そうめん…
株式会社カンショク
株式会社カンショクは、香川県観音寺市を拠点に、豆腐、油揚げ、がんもどき、厚揚げなどの大豆加工食品の製造・販売を手掛ける食品メーカーです。同社は、地元観音寺市の豊…
株式会社荻田製菓
株式会社荻田製菓は、昭和10年創業以来、豊かな自然と穏やかな気候に恵まれた香川県観音寺市を拠点に、あられやおかきなどの米菓子の製造、卸売、販売を手掛けています。…
株式会社さぬき麺心
株式会社さぬき麺心は、香川県坂出市に拠点を置く製麺会社です。同社は「匠の技でこだわりの麺づくりを貫く」ことを掲げ、讃岐うどんをはじめとする各種麺類の製造を主要事…
