個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
ＧＲＡＢＡ株式会社は、東京都渋谷区の代官山で和食店「代官山 いっさい喝采」を運営する会社である。同社は、厳選した旬の食材を用い、素材の持ち味を引き出した和食、炭火焼き、コース料理を主力とする。ポテトサラダやコロッケなどの親しみやすい料理にも調理技術と手間を加え、食感、香り、盛り付けまで意識した料理に仕立てる。松茸は焼き物、フライ、土瓶蒸し、土鍋ご飯など複数の調理法で扱い、季節に応じて献立や期間限定コースを組み替えている。 料理に合わせた日本酒やワインも取りそろえ、CAVAスパークリングワインとのペアリングコースなど、酒類と和食を組み合わせた飲食体験を提供する。主な顧客は、代官山・渋谷・恵比寿周辺の居住者や来訪者、会食や記念日の利用者、旬の和食と酒を楽しむ個人客である。店内飲食とコース料金を中心に売上を得るビジネスモデルで、オンライン予約にも対応する。和食界で30年の経験を持つ店主が調理を担い、ニューヨークで立ち上げに携わった3店舗をミシュランガイド掲載店へ成長させた経験を店舗運営に生かしている。「代官山 いっさい喝采」もミシュランガイド東京2025のセレクテッドレストランに掲載されており、炭火による火入れ、旬の食材を生かす献立、和食と酒の組み合わせに特徴がある。
2026年7月25日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
4人 · 2026年8月
32期分（2023/12〜2026/08）
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