個人向け
花岡合同会社は、東京都渋谷区桜丘町に「鮨 花おか」を運営する企業です。同社は、伝統にとらわれず、まだ出会ったことのない魚の旨さを追求する大人の隠れ家鮨屋として、お客様に特別な食体験を提供しています。コンセプトは、素材本来の味わいだけでなく、珍しい素材や多彩な調理法を取り入れ、常に新たな美味しさを発見できる場を提供することです。哲学として、「違いを愉しむ」（魚種や産地の食べ比べ）、「希少を愉しむ」（東京では珍しい魚介や希少魚種の提供）、「相性を愉しむ」（魚の持ち味を引き出す厳選された日本酒や日本ワインのラインナップ）を掲げています。2018年3月の創業以来、「まだ知られていない魚の旨さをもっと知ってもらいたい」という店主の強い想いを原動力に、東京では流通しにくい珍しい白身魚やウニなどの魚介を積極的に仕入れています。提供されるのはおまかせコースのみで、価格は16,500円（税込）から。店内は店主との会話も楽しめるカウンター10席で、お一人様から大切な方との会食まで、幅広いシーンで利用可能です。顧客層は魚好きの大人を中心に、中学生以上を対象としており、香りの強い方や携帯電話での通話、動画撮影は控えるよう案内するなど、上質な空間維持に努めています。予約は電話とオンラインで受け付けており、当日のキャンセルには食事代が請求されるなど、食材準備への配慮も徹底しています。同社は、厳選された希少な食材と、それを最大限に活かす職人の技、そして洗練された空間を通じて、唯一無二の鮨体験を提供し続けています。
2026年4月7日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
2人 · 2026年5月
26期分（2024/03〜2026/05）
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