東京都町田市に所在する、社会保険被保険者数4名の製造業(食品・飲料)企業。
- 所在地
- 〒194-0212 東京都 町田市 小山町2520番地
- 法人番号
- 5012302000572
東京都町田市に所在する、社会保険被保険者数4名の製造業(食品・飲料)企業。
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有限会社井上糀店は、東京都町田市で味噌・糀を製造販売する発酵食品メーカーである。同社は明治初頭に造り酒屋として創業し、酒造りで培った糀造りの技術を受け継ぐ。国産原材料を厳選し、添加物を使わない天然醸造と手作業による製法を採用。味噌は塩分を全品9%台に抑え、時間をかけて熟成させている。米味噌「海風」「匠」、玄米味噌、米味噌と麦味噌の特徴を合わせた「麦黄金」をはじめ、米こうじ、塩こうじ、甘酒などを製造し、実店舗やオンラインショップ、地域のマルシェで一般消費者へ販売する。 商品販売に加え、豆の選別、仕込み、熟成までの工程を学べる手作り味噌体験を開催し、家庭で再現できるレシピや糀の使い方も伝えている。家庭向けの手作り味噌セットや、米と甘酒用麹を原料とする甘酒、甘酒スムージーなど、発酵食品を日常の食事に取り入れやすい商品も扱う。小売だけでなく、同店の味噌を使用するキッチンカーなど飲食事業者にも商品を供給している。伝統製法による店舗製造、直販・通信販売、体験教室を組み合わせる事業構成を持ち、五代にわたり継承した糀造りの技法と、無添加・天然醸造、国産原材料、塩分9%台という明確な製品設計に強みがある。
2026年10月18日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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