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業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
有限会社下山養魚場は、静岡県伊豆市の天城山系柿木川源流に位置し、清らかな湧水を利用した内水面養殖業とわさび栽培を主軸とする企業です。同社は、通常よりも長い約3年をかけてゆっくりと育てることで、刺身でも美味しく食べられる大型の「紅姫あまご」を生産しており、その品質は「しずおか食セレクション」にも認定されています。また、伊豆に伝わる伝統的な畳石式わさび田で、農薬を一切使用せず、豊富な湧水と恵まれた気候条件のもとで水わさびを栽培し、その高い品質を維持しています。 同社は生産したあまごとわさびを活かし、多角的な事業展開を行っています。直営のあまご料理専門店「あまご茶屋」を天城湯ケ島と修善寺温泉に展開し、紅姫あまごの刺身や漬け丼、わさび丼、わさび鍋など、地元の食材をふんだんに使った料理を提供しています。また、オンラインストアを通じてわさび鍋セット、黄金いくら、生わさび、わさび漬け、わさびモナカなどの加工品を全国に販売しています。かつては「天城国際鱒釣場」を運営し観光客に釣り体験を提供していましたが、こちらは2025年12月21日をもって営業を終了する予定です。さらに、道の駅月ヶ瀬でのキッチンカー営業や、2025年には新ブランドうなぎを提供する「山葵うなぎ辻むら」のオープンも控えています。 地域活性化にも積極的に貢献しており、「修善寺バーガー協会」の発足に携わり、伊豆市産の食材（あまご、わさび、イズシカ、天城軍鶏など）を活用したご当地バーガーの開発と普及を推進しています。これにより、生産者と飲食店を支援し、伊豆市への誘客を図ることを目指しています。養殖から加工、飲食店の運営、そして地域ブランドの創出までを一貫して手掛けることで、伊豆天城の豊かな自然と食文化の魅力を発信しています。
2026年5月27日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
有限会社下山養魚場は直近、新たな業態に関する動きを公表しています。2025年6月19日に「山葵うなぎ」を商標として出願し、同年9月18日には伊豆修善寺のうなぎ専門店「山葵うなぎ 辻むら」で女性焼き職人2名が9月26日から職人としてスタートする旨を発信しました。
社会保険被保険者数は2025年3月の13名から、2025年10月の18名をピークに、2026年6月時点では17名となっており、起点と比較すると4名（約30.8%）の増員となっています。
わさびとあまごに加え「山葵うなぎ」を軸とした新業態の立ち上げに合わせて、人員規模を拡張しているフェーズにあたります。
この要約は 2026-06-09 に AI が公開情報をもとに生成しています。 対象イベント 2 件。 事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
17人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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株式会社マイファーム
有限会社下山養魚場は商標5件を保有しています。商標は農水産物・生きている動植物（第31類）の分野が中心です。
商標
5件
登録 4
※登録商標の指定商品・役務の区分です。企業の事業分野そのものではありません。
山葵うなぎ
農水産物・生きている動植物 · 登録2026
姫あまご
農水産物・生きている動植物 · 登録2013
あまご倶楽部
広告・小売・事業支援 · 登録2013
紅姫あまご
農水産物・生きている動植物 · 登録2013
