静岡県伊豆市に所在する、1969年設立・社会保険被保険者数17名の農林水産（漁業・養殖）企業。
- 所在地
- 〒410-3217 静岡県 伊豆市 大平柿木８７１番地の２
- 法人番号
- 5080102008301
静岡県伊豆市に所在する、1969年設立・社会保険被保険者数17名の農林水産（漁業・養殖）企業。
法人向け（宿泊・観光・レジャー・飲食・食品）個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
有限会社下山養魚場は、静岡県伊豆市の天城山系で内水面養殖業を営む会社である。同社は柿木川源流付近の湧水と、わさび田を流れる清水を利用してあまごを養殖する。一般的な約10カ月での出荷に対し、主力のあまごを約2年かけて育成し、大型品種「紅姫あまご」には約3年を費やす。紅姫あまごは刺身にできる身の厚さ、薄いサーモンピンクの色合い、適度な脂と臭みの少なさが特徴で、イクラを塩漬けにした「黄金いくら」も製造・販売する。「天城の大あまご」は2011年度の「しずおか食セレクション」において、養殖魚として初めて認定された。ホテル、旅館、レストランなどの料理人向け卸売に加え、一般消費者への通信販売も行う。 養魚と並行し、奥山川源流の岩清水を使った伝統的な畳石式わさび田で、水わさびを農薬を使用せず栽培する。注文後に収穫・調製する生わさびのほか、わさび漬、わさび味噌、山のみそ、わさび三杯漬、わさびモナカ、紅姫あまご入りのわさび鍋セットへ加工し、直販している。生産者直営の「あまご茶屋」を天城湯ケ島と修善寺温泉で展開し、刺身、塩焼き、天ぷら、蒲焼、漬け丼、黄金いくら、わさび料理を店内飲食や弁当として提供する。さらに伊豆市産食材を使う「修善寺バーガー」の商品開発と地域飲食店の参加促進にも携わる。養殖・栽培から加工、業務用卸、通信販売、飲食店での調理までを自社事業として組み合わせ、生産物の鮮度と食べ方を管理できる点を強みとする。
2026年8月25日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
有限会社下山養魚場は直近、新たな業態に関する動きを公表しています。2025年6月19日に「山葵うなぎ」を商標として出願し、同年9月18日には伊豆修善寺のうなぎ専門店「山葵うなぎ 辻むら」で女性焼き職人2名が9月26日から職人としてスタートする旨を発信しました。
社会保険被保険者数は2025年3月の13名から、2025年10月の18名をピークに、2026年6月時点では17名となっており、起点と比較すると4名（約30.8%）の増員となっています。
わさびとあまごに加え「山葵うなぎ」を軸とした新業態の立ち上げに合わせて、人員規模を拡張しているフェーズにあたります。
この要約は 2026-06-09 に AI が公開情報をもとに生成しています。 対象イベント 2 件。 事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
17人 · 2026年8月
33期分（2023/12〜2026/08）
このデータをAIで活用
Claude / ChatGPT / Cursor などの MCP 対応クライアントから、有限会社下山養魚場の決算・登記履歴・役員・関係企業・知財・公共調達などの構造化データを直接取得できます。無料 20 クレジット/月で利用可能、9 種類のツールを提供。
接続方法を見る同地域・同業種で選定
所在地を問わず同業種で選定
株式会社ＦＲＤジャパン
有限会社下山養魚場は商標4件を保有しています。商標は農水産物・生きている動植物（第31類）の分野が中心です。
商標
4件
審査中・消滅含む 5件
山葵うなぎ
農水産物・生きている動植物 · 登録2026
姫あまご
農水産物・生きている動植物 · 登録2013
あまご倶楽部
広告・小売・事業支援 · 登録2013
紅姫あまご
農水産物・生きている動植物 · 登録2013
データ基準日: 2026年8月6日確認分
