大阪府大阪市天王寺区に所在する、2020年設立・社会保険被保険者数5名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒543-0037 大阪府 大阪市天王寺区 上之宮町３番３０号
- 法人番号
- 5120001227328
大阪府大阪市天王寺区に所在する、2020年設立・社会保険被保険者数5名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに分類・推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社原正は、大阪市天王寺区上之宮町で「鮨 原正」を営み、カウンター12席の店内で鮨と日本料理を組み合わせたおまかせコースを提供する飲食事業者である。同社は、先附6～7品と握り10～12貫を目安とする税込22,000円のコースに営業を集約し、昼席と夜席を設ける。料理単体だけでなく、肴から握りへ続く順序、味の強弱、提供の間合いを含む「おまかせの流れ」を重視し、コースを完食できる利用者を対象とした予約・来店型のビジネスモデルを採る。 握りでは、米粒の間に隙間を残すシャリの加減と、人肌よりやや低い温度管理によって米の甘みを引き出し、過度な塩味に頼らずワサビと煮切りで味を整える。イカと寿司飯の一体感を生む包丁技術にも特徴があり、マグロは鶴橋と大阪市中央卸売市場から料理人自身の目で選定する。足し算よりも素材と基本を深掘りする調理方針が強みで、現金、クレジットカード、QR決済に対応するほか、英語、繁体字、簡体字、韓国語の案内を用意し、国内外の鮨愛好者や大阪を訪れる旅行者の利用にも対応する。
2026年10月18日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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