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株式会社マルミは、蜂蜜とオリゴ糖の製造販売を主力とする食品メーカーである。同社は国内産のほか、中国、アルゼンチン、ミャンマー、タイなどから蜂蜜原料を調達し、純粋蜂蜜、アカシア・ヒマワリ・クローバー・ライチ・リンゴなど蜜源別の商品を製造する。さらに、加工蜂蜜、蜂蜜シロップ、イソマルトオリゴ糖、オリゴ糖と蜂蜜のブレンド品、ケーキシロップ、水あめ、ぶどう糖、低カロリー甘味料も扱う。家庭の料理、菓子、飲料、デザート向けの商品に加え、食品問屋や薬系問屋を介した流通にも対応し、日常の食卓から業務用途までを対象とする。 岐阜県養老町の工場では、原料の溶解、濾過・混合、貯蔵、充填、密封、検査、ラベル貼付、梱包、出荷までをオートメーション化した生産ラインで管理する。品質管理課の検査室にHPLCシステム、紫外可視分光光度計、自動滴定装置、デジタル屈折計、微生物検査設備などを備え、原料受入れから出荷前まで糖組成、水分、HMF、酸度、微生物を確認するほか、TLC法による異性化液糖の混入検査も行う。金属検出機付ウェイトチェッカーや目視検査を組み合わせ、はちみつ公正取引規約の組成基準に適合した製品へ公正マークを付す体制に特徴がある。同社のビジネスモデルは、産地・蜜源・配合・容量の異なる甘味食品を自社設備で製造し、食品卸、薬系卸、流通企業への販売と通信販売を組み合わせるもので、月産25.5トンの生産能力と全商品の常時在庫による即時出荷体制を強みとする。
2026年8月29日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
29人 · 2026年8月
33期分（2023/12〜2026/08）
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