法人向け（宿泊・観光・レジャー・飲食・食品）個人向け
有限会社糀屋柴田春次商店は、1924年（大正13年）に初代柴田國次郎が飛騨高山で創業して以来、三代にわたり日本の食文化を支える糀と味噌の製造・販売を手掛けています。同社の主要事業は、伝統的な味噌の製造・卸・小売であり、特に1300年前の飛騨の製法を受け継ぐ「いなか味噌」は、大豆と麦を使用した香りとコシの強い素朴な味わいが特徴で、創業期からの礎となっています。また、岐阜県産の大豆と米にこだわった地産地消のブランド味噌「つやほまれ味噌」や、まろやかな「こうじ味噌」、両者をブレンドした「あわせ味噌」、さらに「飛騨味噌」や「甘口こうじ味噌」「甘口赤味噌」など、多種多様な味噌を提供しています。 味噌製品以外にも、飛騨の郷土料理である「ほうばみそ」は、お土産品としても人気を博し、甘口と中辛のバリエーションがあります。さらに、味噌たまり、だし入り味噌、お湯を注ぐだけで手軽に本格的な味が楽しめるフリーズドライ味噌汁（こうじ味噌、あわせ味噌）、季節限定のなべみそシリーズ、生姜入り醤油味噌、そしてゆず、ごま、田楽、えごまといった風味豊かな「かけるだけの味噌」など、現代の食卓に合わせた加工品も幅広く展開しています。調味料としては、柚子ぽん酢やだし醤油、甘酒の素、こうじ漬けのもとなども製造・販売しています。 菓子事業では、「大鳳堂のとちの実せんべい」を主力商品とし、箱入りや袋入りで提供。その他、玄米ぽんせんべいやみそ飴も手掛けています。店舗では、うら田ブランドの漬物や三葉旭ソースといった地元の特産品も取り扱っており、地域に根差した総合的な食品販売を行っています。 同社の強みは、創業以来「香り・味・やすらぎ」を製品製造理念とし、徹底した衛生管理と品質管理を追求している点です。材料の大豆に人間の手が触れない製造ラインの構築や、ステンレス製機械の導入、金属検知機による異物混入防止策を徹底しています。三代目義孝氏が設置したラボでは、味噌の特性を研究し、様々な食材との組み合わせを試すことで、他社にはない独創的な商品を次々と生み出しています。これらの商品は、地元住民や観光客だけでなく、全国の個人消費者（ネットショップ、ふるさと納税）や、旅館・ホテル・飲食店への業務用としても広く普及しており、飛騨を代表する企業としての地位を確立しています。製造から卸・小売まで一貫して手掛けるビジネスモデルで、飛騨高山の食文化を全国に発信し続けています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
22人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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接続方法を見る株式会社老田酒造店
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有限会社ケイ・エイ商事
有限会社ケイ・エイ商事は、1994年の設立以来、岐阜・愛知を中心に業務用食材の食品加工を専門とする企業です。同社の主要事業はデザート、惣菜、レトルト食品の製造で…
協同組合関給食センター
協同組合関給食センターは、愛称「セキクック」として、岐阜県関市を拠点に給食弁当の製造・販売、委託給食業務、および各種仕出し料理を手掛ける協同組合です。企業や事業…
株式会社田中屋せんべい総本家
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株式会社福あられ本舗は、米菓の製造を主軸とする企業であり、1951年（昭和26年）に岐阜市加納の地で米菓製造業として創業した。その後、1967年（昭和42年）1…
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株式会社志葉屋は、厳選した国産大豆とにがりを使用し、職人の技術を活かした豆腐加工品の製造・販売を手掛ける食品メーカーです。主要製品として、厚揚げ、がんも、油揚げ…
中島醸造株式会社
中島醸造株式会社は、元禄15年（1702年）に初代中島小左衛門用信が年貢米を活かした酒造りを始めたことに端を発する、岐阜県瑞浪市に拠点を置く老舗の清酒製造業者で…
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株式会社ツバメヤは、2010年に岐阜・柳ヶ瀬商店街で創業した和菓子店です。同社は「素材を大切に、世代を超えて愛されるお菓子をお届けしたい」という理念のもと、和菓…
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株式会社中津川サラダ農園
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有限会社フランボワーズ
有限会社フランボワーズは、1989年4月に岐阜県で創業した洋菓子製造・販売およびカフェ運営を行う企業です。岐阜県本巣郡北方町に本店を構え、岐阜市に島店、岐阜タカ…
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株式会社鵜舞屋
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森白製菓株式会社
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山中製菓株式会社
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株式会社CALMは、こだわりの食品・ギフト商品の企画・制作、およびオリジナル商品開発を主要事業として展開しています。同社は「受け継がれた味と現代の味を贈る」をコ…
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株式会社きららは、米菓の製造および販売を主軸とする食品メーカーです。同社は、伝統的なあられの製法を基盤としつつ、現代の消費者の嗜好に合わせた商品開発に注力してお…
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株式会社こむぎ・家は、株式会社OICグループの製造部門に属し、主にパン製品の製造を手掛ける企業である。同社は天然酵母を用いた製法を特徴とし、耳までやわらかい食パ…
有限会社養老軒
有限会社養老軒は、和洋菓子の製造および販売を主軸とする企業です。特に「ふるーつ大福」を主力商品としており、苺、バナナ、栗、つぶ餡、ホイップクリームなどを組み合わ…
株式会社川上屋
株式会社川上屋は、元治元年（1864年）に中山道宿場町中津川宿で創業した老舗和菓子店であり、和菓子の製造販売を主要事業としています。特に「栗きんとん発祥の地」と…
株式会社玉井屋本舗
株式会社玉井屋本舗は、岐阜県を拠点に百十余年の歴史を持つ老舗和菓子店です。金華山のふもと、長良川のほとりという恵まれた立地で、岐阜の豊かな自然や文化を映し出す和…
有限会社牧成舎
有限会社牧成舎は、飛騨の豊かな自然が育んだ生乳を主原料とした牛乳、乳製品、ヨーグルト、チーズ、アイスクリーム、ピザなどの製造および販売を手掛ける企業です。明治3…
サンミール株式会社
サンミール株式会社は、岐阜県に拠点を置く製粉業者として、食料品の製造販売、特に小麦粉の製造と販売を主要事業としています。同社は、こだわりの岐阜県産小麦「タマイズ…
