個人向け
株式会社大のや醸造は、岐阜県高山市に拠点を置く、宝暦年間から約250年の歴史を持つ老舗醸造元です。約50年前より味噌と醤油の製造販売を主軸とし、飛騨高山の豊かな自然環境と伝統的な天然醸造にこだわり続けています。同社の最大の強みは、うま味調味料、甘味料、着色料を一切使用しない「無添加」製法であり、「持続するうま味」と「飽きのこない味」を追求している点です。 主要製品として、大豆・米・大麦の3種類の麹を使用し3年間熟成させる「赤味噌」と、米麹で1年間熟成させる「糀味噌」の2種類の味噌を提供。醤油は、4年間熟成赤味噌から取り出す「四年醤油」、1年間熟成赤味噌から取り出す「一年醤油」、そして昔ながらのモロミを2年間熟成させる「生びき醤油」の3種類を展開し、これらは素材の味を引き立てる調味料として幅広い料理に活用されます。 その他、米麹と米を原料とした自然な甘さの「甘酒」、アルコール度数7度の「白酒」、無添加の素朴な味わいが特徴の「モロミ味噌」、家庭で手軽に漬物が作れる「漬物用味噌」に加え、酒類製造免許を取得し、独自の製法で低温熟成させた「麹屋のどぶろく」も製造販売しています。 販売チャネルは、飛騨高山の観光名所にある「三之町本店」と地元客向けの「本町支店」の2つの実店舗に加え、平成13年からはインターネット通販を開始し、全国の顧客に製品を届けています。さらに、フランス、香港、シンガポール、ドイツ、台湾など世界各国への海外発送実績も豊富で、グローバルな顧客層にも対応するビジネスモデルを確立しています。同社は、伝統的な製法と無添加へのこだわりを通じて、本物の味を追求し続けることで、国内外の食卓に貢献しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
14人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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接続方法を見る株式会社打保屋
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株式会社稲豊園
株式会社稲豊園は、岐阜県飛騨高山に本店を構え、1901年（明治34年）の創業以来100余年にわたり、伝統的な和菓子の製造・販売を手掛ける老舗企業です。同社は、初…
株式会社平田酒造場
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有限会社原田酒造場
有限会社原田酒造場は、江戸末期の安政二年（1855年）に徳川幕府直轄地であった飛騨の旧城下町「三之町」（現在の岐阜県高山市上三之町）で創業した、十代にわたり清酒…
大阪屋製菓株式会社
大阪屋製菓株式会社は、岐阜県美濃加茂市に拠点を置く菓子製造企業であり、主にドーナツと飴（キャンディー）のOEM製造・販売を手掛けています。昭和28年の創業以来培…
株式会社ウイング
株式会社ウイングは、調理パン類、惣菜、焼き菓子などの食品加工および製造を主要事業とする企業です。同社は特にOEM製造に強みを持ち、顧客の多様なニーズに応じたオリ…
有限会社井之廣製菓舗
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株式会社日の丸製菓
株式会社日の丸製菓は、岐阜県加茂郡八百津町に拠点を置く老舗せんべいメーカーです。同社は「美味しいおやつを通じて、家族・地域・友人など、人と人との“団欒”を創造す…
馬喰一代株式会社
馬喰一代株式会社は、飛騨牛を中心とした高品質な食肉の「食品製造販売」を主要事業として展開しています。同社は、岐阜の地で精肉業を始めて六十年以上の歴史を持ち、地元…
山川醸造株式会社
山川醸造株式会社は、金華山の山頂にそびえる岐阜城と鵜飼いで有名な長良川を見渡せる岐阜市に拠点を置く醸造元です。昭和戦時下の1943年、酒屋を営んでいた創業者が地…
株式会社クレディー
株式会社クレディーは、30年余りの歳月をかけ、世界で初めてお米のもみ殻から抽出した水溶性・植物性ケイ素（シリカ）の濃縮液を開発・提供する企業です。同社の主要事業…
有限会社リッチバーガー
有限会社リッチバーガーは、サンドイッチおよび調理パンの製造・販売を主軸とする食品メーカーです。創業以来、「おいしさ」と「安心・安全」を追求し、サンドイッチに使用…
有限会社牧成舎
有限会社牧成舎は、飛騨の豊かな自然が育んだ生乳を主原料とした牛乳、乳製品、ヨーグルト、チーズ、アイスクリーム、ピザなどの製造および販売を手掛ける企業です。明治3…
株式会社こむぎ・家
株式会社こむぎ・家は、株式会社OICグループの製造部門に属し、主にパン製品の製造を手掛ける企業である。同社は天然酵母を用いた製法を特徴とし、耳までやわらかい食パ…
有限会社とり沢
有限会社とり沢は、1976年に養鶏農家として創業し、岐阜県海津市を拠点に地鶏の飼育から加工、販売、飲食店の運営までを一貫して手掛ける企業です。同社は特に「奥美濃…
有限会社恵那福堂
有限会社恵福堂は、岐阜県中津川市に拠点を置き、昭和5年（1930年）の創業以来、90年以上にわたり地元の人々に愛され続けている老舗の御菓子司です。同社の主要事業…
株式会社ライスアイランド
株式会社ライスアイランドは、100年以上の歴史を持つ米屋を前身とし、全粒穀物の製造・販売を通じて人々の健康維持と地球環境への貢献を目指す企業です。同社の主要事業…
はざま酒造株式会社
はざま酒造株式会社は、中山道の宿場町である岐阜県中津川宿において、江戸中期から200年以上にわたり「美味しい酒造り」にこだわり続けてきた歴史ある酒蔵です。霊峰恵…
株式会社多々楽達屋
株式会社多々楽達屋は、2014年10月設立の岐阜県土岐市駄知町に本社工場を構えるドライフルーツ・ナッツ専門メーカーで、乾燥果実品の製造、輸入、パッキング、販売を…
有限会社ウィル
有限会社ウィルは、バウムクーヘン等の焼き菓子の製造販売を主軸とし、食品及び日用雑貨の輸入販売も手掛ける企業です。同社は「よしや」の屋号でバウムクーヘン専門店を展…
浜松屋製菓有限会社
浜松屋製菓有限会社は、岐阜県大垣市に拠点を置く、昭和6年（1931年）創業の老舗菓子メーカーです。同社は、うるち米を使用した「あわじ焼き」という独自の製法で、や…
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株式会社ふるさと企画は、平成3年に村民、村の各種団体、村役場が共同出資して設立された、岐阜県加茂郡東白川村を拠点とする地域おこし会社です。同社の事業は大きく二つ…
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有限会社フランボワーズ
有限会社フランボワーズは、1989年4月に岐阜県で創業した洋菓子製造・販売およびカフェ運営を行う企業です。岐阜県本巣郡北方町に本店を構え、岐阜市に島店、岐阜タカ…
株式会社中津川サラダ農園
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株式会社ジャパーメン
株式会社ジャパーメンは、昭和59年（1984年）の創業以来、「喜ばれる麺」「おいしい麺」の提供をテーマに、製麺製造販売業を営んでいます。同社は、地元を愛し、誠実…
株式会社田中屋せんべい総本家
株式会社田中屋せんべい総本家は、幕末の安政六年（1859年）に初代田中増吉が岐阜県大垣市で創業した老舗の煎餅製造販売企業です。同社は、創業以来「みそ入大垣せんべ…
有限会社老田屋
有限会社老田屋は、明治34年創業の120年以上にわたる伝統を持つ製麺所として、岐阜県飛騨市の清らかな水と厳選素材を使用し、合成保存料を一切使用しない製法で麺を製…
有限会社ミズホ食品
有限会社ミズホ食品は、岐阜県下呂市に拠点を置き、南飛騨地方の郷土料理である「けいちゃん」をはじめとする味付け肉製品の製造・販売を手掛ける食品メーカーです。同社は…
有限会社ケイ・エイ商事
有限会社ケイ・エイ商事は、1994年の設立以来、岐阜・愛知を中心に業務用食材の食品加工を専門とする企業です。同社の主要事業はデザート、惣菜、レトルト食品の製造で…
中部食産株式会社
中部食産株式会社は、岐阜県恵地方を拠点に、ハム、ソーセージ、スモークチキンなどの食肉加工品の企画、製造、販売、卸売を主たる事業としています。同社は、雄大な自然に…
有限会社ル・スリジエダムール洋菓子店
有限会社ル・スリジエダムール洋菓子店は、岐阜県と愛知県に計7店舗を展開し、洋菓子の製造・販売を手掛ける企業です。同社は、その時季にもっともおいしい旬のフルーツや…
