岐阜県高山市に所在する、社会保険被保険者数7名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒506-0103 岐阜県 高山市 清見町藤瀬３５４番地
- 法人番号
- 5200001026077
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岐阜県高山市に所在する、社会保険被保険者数7名の製造業（食品・飲料）企業。
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株式会社飛騨高山牧場は、同社が拠点を置く飛騨高山から、飛騨牛を中心とする精肉および食肉加工食品の製造・販売を行う。精肉では、A5等級サーロイン、ロース、特上カルビ、カイノミ、切り落としなどを扱い、長年取引する卸業者から赤身と脂のバランスを見極めた牛肉を一頭単位で仕入れる。サーロインはBMS9～10相当を選定し、特上カルビやカイノミといった一頭から取れる量が限られる部位も商品化する。自宅での食事、すき焼き、焼肉、バーベキュー、キャンプのほか、歳暮・中元・内祝いなどの贈答需要を対象とする。 加工食品では、デミグラスハンバーグ、牛すじ煮込み、炊き込みご飯の素、ビーフカレー、ハンバーグカレー、牛丼、肉じゃが、豚角煮丼を製造する。牛すじの下ゆでと脂抜き、香味野菜の裏ごし、圧力調理など、家庭では手間のかかる工程を施し、常温保存できるレトルト商品を中心に、温めるだけで食べられる構成とする。販売は公式オンラインストアと高山市内2店舗を組み合わせ、オンラインでは国内各地へ常温便・冷凍便で発送する。熨斗、包装紙、メッセージカード、複数配送先への発送にも対応し、個人の自家消費・贈答利用に加えて、共通の料理を配送する企業・団体の会食需要も取り込む。地域食材を用いた商品開発から直接販売までを担い、精肉と保存性のある加工品を用途別・価格帯別に展開する点に特徴がある。
2026年10月18日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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