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有限会社金亀館は、飛騨高山の食材や郷土料理を取り入れた駅弁・仕出し弁当の製造販売を主軸とする。同社は高山駅構内売店で、合掌造りを模した「味の合掌づくり」、飛騨牛のしぐれ煮とローストビーフを盛り込む「飛騨牛しぐれ寿司」、幕の内弁当、わっぱ飯、ほう葉寿司などを販売する。飛騨牛ステーキ弁当、トレッキング弁当、季節限定弁当、学生団体向け弁当は予約に対応し、団体旅行や行楽、学校行事、宴会向けのオードブルも受注する。栗蜜入りの生地と栗の甘露煮を使った「飛騨高山 栗まんじゅう」の製造販売も手掛ける。 前身の割烹旅館「金亀楼」は1873年に営業を始め、1934年の高山線開通時から駅構内営業を継続してきた。1960年発売の「飛騨べんとう」を受け継ぐ「味の合掌づくり」など、飛騨の山海の食材、こも豆腐、手作りこんにゃく、川魚、ほう葉を用いた商品構成に特徴がある。「飛騨牛しぐれ寿司」は全国有名駅弁大会で2005年度第8位、2007年度および2008年度第5位に入賞・入選した実績を持つ。高山駅を訪れる旅行者への店頭販売を基盤に、電話予約による団体弁当・宴会料理の受注、中華そば店の営業を組み合わせ、地域性と長年蓄積した弁当調製技術を生かしている。
2026年8月25日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
3人 · 2026年9月
34期分（2023/12〜2026/09）
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麒麟麦酒株式会社
