法人向け（宿泊・観光・レジャー・飲食・食品・小売・EC）個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社肉の匠家は、飛騨牛の仕入れ、食肉加工、卸売、小売、通信販売、惣菜・ギフト商品の製造販売、飲食店運営を手掛ける企業である。同社は社長自らJA飛騨ミートの競りに参加し、脂質や肉質、牛の健康状態を見極めて年間1,000頭以上を一頭買いする。仕入れた牛は翌日に自社の飛騨牛卸加工センターで解体し、整形、筋引き、用途別カットまで行う。トレーサビリティシステムを運用し、取引先へ納品した食肉情報を7年間保存するほか、真空チルド包装、セロハン包装、急速冷凍を採用して鮮度と流通時の品質を管理する。高山市内の宿泊施設や飲食店に加え、県内外の量販店、精肉店、焼肉店へ業務用食肉を供給している。 小売部門では、飛騨牛5等級のヒレ、サーロイン、ロース、モモ、肩ロース、希少部位などを、ステーキ、焼肉、すき焼き・しゃぶしゃぶ用、食べ比べセットとして店頭とECサイトで販売する。家庭向けの切り落としから、化粧箱や白木箱を用いた贈答品、飛騨牛ローストビーフ、しぐれ煮、コロッケ、カレー、煮豚、焼肉のたれまで商品化し、クール便で全国へ発送する。安川店では精肉販売に加え、元祖飛騨牛まぶし、ローストビーフ丼、飛騨牛にぎり、飛騨牛串、焼肉、ステーキを扱い、地元住民や観光客、修学旅行生、宴会利用者に対応する。国内卸と直営小売・飲食・ECを組み合わせるとともに、EU、米国、マカオ、香港、シンガポール、台湾への輸出にも取り組む点が事業構成の特徴である。
2026年8月15日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
23人 · 2026年9月
34期分（2023/12〜2026/09）
被保険者数 前年同月比
+15.0% · 2026年9月
前年同月 20人（2025年9月）→ 23人（+3人）
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