宮城県石巻市に所在する、2016年設立・社会保険被保険者数4名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒986-0029 宮城県 石巻市 湊西２丁目１５番地３
- 法人番号
- 5370001040474
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宮城県石巻市に所在する、2016年設立・社会保険被保険者数4名の製造業（食品・飲料）企業。
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法人向け（飲食・食品・製造業）
業種・対象顧客は公開情報をもとに分類・推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社カネセ及川水産は、宮城県石巻市を拠点に、魚料理を提供する飲食店や食品製造メーカー向けに、高品質な魚加工サービスを提供しています。同社の主要事業は、お客様の細かな要望に応じた手作業による魚の加工と、最新のCAS凍結技術（セルアライブシステム）を活用した切り身の真空パック製造です。寿司屋、居酒屋、海鮮料理屋、割烹料理屋など、魚料理を扱う幅広い飲食店が主な顧客層であり、手間のかかる魚の処理を1匹単位やグラム単位といった小ロットから柔軟に受託することで、顧客の業務効率化とコスト削減に貢献しています。 同社の最大の強みは、CAS凍結技術による鮮度保持能力です。この技術は、細胞内の水分を瞬時に凍結させることで、細胞組織へのダメージを最小限に抑え、魚本来の旨味、香り、風味、食感、栄養価を獲れたての状態のまま長期間保持することを可能にします。解凍後もまるで生鮮魚のような品質を保つため、顧客は常に高品質な食材を提供できます。また、同社はハイクロソフト水を用いた商品の殺菌洗浄、厳格な温度管理、異物混入の徹底したチェックなど、最高水準の品質管理体制を確立しており、安全で安心な製品を提供しています。この独自の技術と徹底した品質管理により、顧客は魚の鮮度管理や加工の手間から解放され、料理の品質向上と新たなメニュー開発に注力できるというビジネスモデルを展開しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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4人 · 2026年10月
2期分（2026/05〜2026/10）
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