北海道札幌市中央区に所在する、社会保険被保険者数29名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒064-0803 北海道 札幌市中央区 南三条西２４丁目３番１９号
- 法人番号
- 5430002017267
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北海道札幌市中央区に所在する、社会保険被保険者数29名の製造業（食品・飲料）企業。
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有限会社ブルクベーカリーは、1977年に北海道で創業し、パンの製造・販売を主軸とするベーカリー事業者である。同社は北海道産の小麦粉とライ麦を独自に配合した専用ブレンド粉「マインツ」を用い、ドイツパン、食パン、菓子パン、総菜パン、サンドイッチなどを職人が店舗で製造・販売する。パンの種類ごとに異なる生地を早朝から仕込み、当日の気温や湿度に応じて焼成を調整する製法に特徴がある。看板商品の「ブルクライヤー」は、江別製粉との試作を重ねて開発したマインツに伯方の焼塩と種子島産キビ砂糖を合わせ、ドイツパンの香ばしさを残しながら酸味を抑え、日本人の味覚に合わせたロングセラー商品である。 販売拠点は札幌市内の円山本店、丸井今井札幌本店、東急百貨店さっぽろ店の3店舗で、地域住民、百貨店利用者、通勤・観光客などに焼きたての商品を販売する。関連会社BRUG Bakery LLCは、ホノルル、アイエア、カポレイなどハワイ州内に6店舗を展開し、現地住民と観光客を顧客層としている。店舗での製造と対面販売を中心に、定番商品と季節商品を組み合わせて継続的な来店需要を取り込む事業構成である。創業者が欧州で学んだ伝統的なパン製法と独自配合の原材料を基盤とし、100人を超える弟子へ技術が継承された実績や、北海道とハワイの計9店舗に広がる販売網を強みとする。
2026年8月14日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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社会保険被保険者数
29人 · 2026年10月
3期分（2026/08〜2026/10）
所在地を問わず同業種で選定
有限会社ブルクベーカリーは商標1件を保有しています。商標は加工植物性食品・調味料（第30類）の分野が中心です。
商標
1件
登録・現存
0件
審査中
0件
満了
0件
消滅
0件
拒絶・取下げ
0件
データ基準日: 2026年8月6日確認分
