法人向け個人向け
三河水産加工株式会社は、三河淡水グループの一員として、愛知県西尾市一色町を拠点に、うなぎ加工品の製造および販売を主軸とする企業です。同社は、グループ内で養鰻された三河一色産のうなぎを主要原料とし、蒲焼や白焼、うなぎ茶漬け、うなぎまぶし丼セットといった多様な加工食品を製造しています。これらの製品は、自社のオンラインストアを通じて全国の個人顧客へ直接販売されるほか、グループが運営する「うなぎ割烹 みかわ三水亭」などの飲食店にも供給されていると推測されます。 加工においては、本網串、正ポン半串、シネスコカット、長蒲焼き（有頭・無頭、背開き・腹開き）など、用途や顧客ニーズに応じた多岐にわたる規格に対応する技術を持ちます。特に、製品検査分析室の開設（HPLC導入）や愛知県HACCP導入施設認定、さらには社団法人日本食品衛生協会会長賞、厚生労働大臣賞の受賞歴は、同社が食品の安全と品質管理に極めて高い基準を設けていることを示しています。これにより、消費者に安心して提供できる高品質なうなぎ加工品を安定的に供給する体制を確立しています。 また、紀州備長炭、千葉県産醤油、愛知県産味醂といった伝統的な特選素材へのこだわりも、製品の風味と品質を一層高める要素となっています。同社は、うなぎの養殖から加工、そして販売までを一貫して手掛けるグループ体制の中で、加工部門の中核を担い、日本の伝統的なうなぎ食文化の継承と発展に寄与しています。
2026年5月27日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
17人 · 2026年6月
30期分（2023/12〜2026/06）
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