富山県南砺市に所在する、社会保険被保険者数3名の製造業（食品・飲料）法人。
- 所在地
- 〒939-1923 富山県 南砺市 下梨２０７４番地
- 法人番号
- 6230005005577
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富山県南砺市に所在する、社会保険被保険者数3名の製造業（食品・飲料）法人。
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農事組合法人五箇山特産組合は、富山県南砺市五箇山の「ねこのくら工房」を拠点に、大豆加工食品を製造・販売する農事組合法人である。同社の主力は、南砺市産の非遺伝子組み換え大豆「エンレイ」、高清水山の湧き水、天然にがりを用いた「平家とうふ」。消泡剤を使わず、豆乳の濃度・温度・にがり量を調整する昔ながらの製法により、荒縄で縛れるほど水分が少なく、煮崩れしにくい五箇山伝統の堅豆腐を製造する。油揚げ分野では、圧搾法で採油したなたね油を使い、平家あげ、鎧あげ、姫あげ、殿様がんも、ニャンニャンいなりを商品化している。 加工食品では、堅豆腐を酒粕、塩麹、熟成味噌、ゆず味噌へ漬け込む五箇山平家漬や、楮チップによる燻製豆腐、自家製ソミュール液を使う畑のベーコンを製造する。さらに、県食品研究所が開発した豆乳成分分離技術を採用し、豆乳固形分と寒天を使った畑のソーセージ、畑のテリーヌを約5年かけて商品化した。南砺市産野菜と大豆を国産全粒粉の皮で包む五箇山ぎょうざ、富山県産トマトのゼリー、おから・米粉・五箇山産平飼い卵のクッキー、そば茶プリンも扱う。地元農産物を加工して直営店舗で販売するほか、富山県内の直売所、スーパー、道の駅ならびに東京・大阪・石川などの小売店や飲食店へ卸す構成で、家庭の利用者、植物性食品を選ぶ消費者、観光客、食品小売店、飲食店を顧客とする。地域原料、伝統製法、発酵・燻製技術を組み合わせた商品開発が特徴である。
2026年10月18日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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社会保険被保険者数
3人 · 2026年11月
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0人 · 2026年11月
前年同月 3人（2025年11月）→ 3人（0人）
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