岡山県倉敷市に所在する、2019年設立・社会保険被保険者数1名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒712-8001 岡山県 倉敷市 連島町西之浦５２８３番地
- 法人番号
- 6260003003035
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岡山県倉敷市に所在する、2019年設立・社会保険被保険者数1名の製造業（食品・飲料）企業。
法人向け個人向け行政向け
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丸米醤油醸造合同会社は、醤油の製造・販売を主軸とする食品メーカーである。同社は元治元年（1864年）の創業以来、倉敷で好まれる低塩で甘く濃厚な味を受け継ぎ、甘露醤油、濃口醤油、淡口醤油、だし醤油「ダルマだし」を製造する。甘露醤油は通常の約2倍の原料を使い、2年をかける再仕込み製法を採用。濃口醤油は本醸造で塩分14％、淡口醤油は素材の色を生かす色度と塩分15.5％、ダルマだしは鹿児島県枕崎産の本枯節を使用し、旨味・甘味・塩味を調整している。4種類を詰め合わせた贈答用セットも扱う。 販売先は一般家庭に加え、倉敷市内の小・中学校の学校給食、割烹料亭、レストラン、居酒屋、倉敷美観地区の土産物店、贈答品や景品を利用する企業である。自社拠点や取扱店、東京都・神奈川県のマルシェ、オンラインショップを販売経路とし、家庭用・業務用・土産用・中元歳暮用の需要に対応する。11代目の醤油職人はJASの唎味検査委員として約12万検体の官能試験に携わり、日本醤油研究所認定の醤油醸造技能者資格を保有する。全国の醤油品評会で受賞歴を持つほか、廃業した岡山県内4醸造元の製法と銘柄を承継し、川野屋醤油、ミツヂガミ醤油、かねさ醤油など地域固有の商品も残している。自社製造品と承継銘柄を複数の販路で販売する事業構成に特徴がある。
2026年9月17日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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