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株式会社鈴木酒造店は、酒造事業を基盤としながら、被災地に残る食文化と地域の記憶を継承する「甦る食の縁プロジェクト」を手掛ける。同社は、原発災害による避難で地域・家族間のつながりが分断された福島県浪江町を活動の原点とし、土地の料理、季節の料理、旅先で味わった料理、家族の思い出に結び付くメニューをエピソードや写真、レシピとともに収集する。投稿対象は浪江町に限らず、全国の被災者や被災地にゆかりを持つ人へ広げている。 収集した料理情報をウェブサイトで順次公開し、地域の暮らしぶりや食材の背景を伝えることで、災害後に継承が難しくなった食の記録を次世代へ残す事業構成である。浪江町で出荷が再開されつつある農産物・水産物と地域固有のメニューを結び付け、一次産品の利用価値や魅力を料理という具体的な形で発信する点に特徴がある。利用者から投稿フォームまたはファクスで料理名、写真、素材、作り方、思い出を募り、記録・編集・公開する参加型の仕組みを採用。酒造事業で培った地域との関係を背景に、山形県長井市の長井蔵を窓口として、被災地の生産者、食文化の担い手、地域住民をつなぐ活動を行う。
2026年8月15日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
1人 · 2026年8月
33期分（2023/12〜2026/08）
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