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業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
株式会社藤井水産は、明治35年（1902年）創業の歴史を持つ北海道根室市の水産物加工・販売企業である。同社は「鮭匠ふじい」ブランドを展開し、天然鮭といくらを中心とした高品質な海産物を全国の顧客に提供している。主要な事業内容は、時しらず鮭、秋鮭、紅鮭といった天然鮭の塩漬け、西京漬け、塩麹漬け、焼き鮭、焼き鮭ほぐし、漬けサーモン、新巻鮭などの加工品の製造・販売である。特にいくら醤油漬けは、北海道産の新鮮な秋鮭の生鮮卵を厳選し、秘伝の醤油ダレで漬け込む無添加製法にこだわり、粒立ちの良さと濃厚な旨みを特徴としている。 また、自社ブランド「カムイチェプデリ」のもと、楢の木のチップで燻製したスモークサーモンを製造・販売するほか、「藤井缶詰工房」として紅鮭中骨水煮、鮭ハラス水煮、さば水煮・味噌煮、いわし水煮・味噌煮など、北海道近海で獲れる魚介類を中心とした缶詰製品も手掛けている。これらの製品は、素材本来の味を活かしたシンプルな味付けや無添加製法を重視し、骨まで柔らかく加工することで、栄養価の高さと手軽さを両立させている。販売チャネルは、公式オンラインショップ「鮭匠ふじい」を通じた通信販売を主軸とし、全国各地の百貨店で開催される北海道物産展への積極的な出店を通じて、個人顧客への直接販売も展開している。長年の経験で培われた素材の目利き力と伝統的な加工技術、そして現代の食生活に合わせた商品開発力が同社の強みである。
2026年5月10日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
48人 · 2026年7月
32期分（2023/12〜2026/07）
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食品メーカー業界の構造と市場規模
株式会社藤井水産は商標20件・特許4件・実用新案1件を保有しています。商標は食肉・加工野菜・乳製品（第29類）、特許はその他特殊機械などの分野が中心です。
商標
20件
登録 17
特許
4件
登録 2
実用新案
1件
登録 1
登録・現存
0件
審査中
0件
満了
0件
消滅
3件
拒絶・取下げ
2件
カムイサーモン
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2024
大将鮭
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2023
根鰤
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2022
ＫＡＭＵＹ ＣＥＰ ＤＥＬＩ
広告・小売・事業支援 · 登録2013
カムイチェプ
広告・小売・事業支援 · 登録2012
焼魚介類缶詰の製造方法及び焼魚介類缶詰登録2008・請求項2項
魚介類の消費を促進するため、家庭で調理が嫌われている魚介類の「焼き魚」を、調理缶詰とする製造方法及びその方法で製造された焼魚介類缶詰の提供。
魚類頭部の分離方法及びその装置登録2003・請求項4項
魚類頭部から鼻軟骨を取り出すに際し、作業 従事者が手を切る等の労災事故が発生しやすく、手間が かかるため生産性が悪くコスト高を引き起こしており、 したがって容易に鼻軟骨を有効利用できなかった。
データ基準日: 2026年7月29日確認分
※登録商標の指定商品・役務の区分です。企業の事業分野そのものではありません。
黄金秋鮭
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2011
