法人向け（飲食・食品・製造業）個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
株式会社水城製粉は、梅ヶ枝餅粉を中心とする米粉の製造・販売を行う製粉会社である。同社は創業以来70年以上にわたり、太宰府名物の梅ヶ枝餅に用いる業務用粉を生産してきた。主原料には佐賀県産もち米「ひよくもち」を採用し、石臼による粉砕を継続している。石臼は鉄臼より生産性が低い一方、粉砕時の温度上昇を抑えやすく、米の風味を残し、餅にした際のべたつきを軽減できる点に特徴がある。工場では6連石臼と18連鉄臼を保有し、生産性が約3倍高い鉄臼も備えながら、製品の出来栄えを重視して石臼を主力設備としている。 業務用の梅ヶ枝餅粉は、梅ヶ枝餅を扱う事業者をはじめ、飲食店や菓子店へ販売する。原料、製造技術、使用機械を安易に変更せず、長年蓄積した製粉技術と経験によって味や品質のばらつきを抑える方針を採る。口コミを契機に、飲食店や菓子店が工場へ直接購入に訪れる取引形態もある。家庭向けには、梅ヶ枝餅粉と同系統のもち米・うるち米を原料とした「やきもち粉」「だんご粉」を工場店頭で販売し、焼き餅や団子作りの需要に対応する。業務用卸売と工場での家庭用商品の直接販売を組み合わせ、太宰府の郷土菓子を支える製粉技術と、石臼粉砕による風味保持を事業上の強みとする。
2026年7月18日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
8人 · 2026年8月
33期分（2023/12〜2026/08）
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