宮崎県宮崎市に所在する、社会保険被保険者数6名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒889-1601 宮崎県 宮崎市 清武町木原４２２番地
- 法人番号
- 7350002001095
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宮崎県宮崎市に所在する、社会保険被保険者数6名の製造業（食品・飲料）企業。
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金子醸造有限会社は、みそ・しょうゆの製造販売を主軸とする食品メーカーである。同社のしょうゆは、さしみしょうゆ、こいくちしょうゆ、うすくちしょうゆを中心に構成され、九州しょうゆ特有の甘みと旨みを備える。さしみしょうゆは寿司や刺身、こいくちは煮付けや煮物、うすくちはめんつゆや吸い物に適した製品として展開。脱脂加工大豆と小麦にしょうゆ麹菌を加えて麹を造り、塩水に漬け込んだもろみを定期的に撹拌しながら、1年以上かけて発酵・熟成させる製法に特徴がある。 みそは、佐賀県産大豆「ふくゆたか」を原料に用い、3日間かけて造った米麹と合わせて4カ月間熟成させる。加熱処理と保存料を用いず、米味噌、合わせ味噌、麦味噌を製造するほか、米味噌にピーナツ、ひき肉、いりこ、椎茸、ごまなどを加えたピーナツみそも扱う。さらに、家庭での発酵食品づくりなどに利用できる米麹と麦麹を500グラム単位で販売。しょうゆは用途や消費量に応じて150ミリリットルから1.8リットルまでの容量をそろえ、みそは主に1キログラムで販売する。発酵・熟成工程を自社で管理し、地域の家庭利用者や料理を行う顧客へ調味料と麹を直接販売する事業構成を持つ。
2026年7月24日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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社会保険被保険者数
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0人 · 2026年10月
前年同月 6人（2025年10月）→ 6人（0人）
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