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よさ来いワイナリーは、2021年に高知県で誕生したワイナリーであり、高知の豊かなテロワールに深く根ざしたワイン造りを展開しています。同社の主要事業は、ぶどうの生産とワインの製造・販売です。ぶどう生産においては、2021年より高知県南国市のぶどう園を借り入れ、食用ぶどうを用いたワイン製造に着手しました。特に、シャインマスカット系の雄宝、巨峰系の藤稔、そしてデラウェアのような香りが特徴のサマークイーンといった生食ぶどう品種を厳選して使用しています。栽培においては、化学肥料や化学農薬を一切使用せず、ぶどう本来の持つ魅力を最大限に引き出す自然派農法を実践しており、高知の風土が活かされたワインづくりを心掛けています。 ワインの製造では、自然に恵まれた高知の環境を活かし、できる限り自然な方法でワインを醸造しています。野生酵母の使用や全房発酵、瓶内二次発酵などの技術を取り入れ、無濾過で仕上げることで、ぶどうの旨味を凝縮させた「濁りの澱」が特徴のワインを生み出しています。同社の製品ラインナップは多岐にわたり、高知県産ぶどうを使用した「2025 SINGULARITY Ripple」や「Lux-Rela」シリーズの白・ロゼワイン、さらに「TALL BAR」シリーズの全房発酵ワインなど、個性豊かなワインを提供しています。また、高知県南国市産のいちごを100%使用した「Yosakoi-LABO#004-2 酸っぱい！いちごスパークリング」や、ぶどうといちごをブレンドしたスパークリングワインなど、ユニークな商品も展開しています。一部のワインにはオーストラリア産や兵庫県産のぶどうも使用し、幅広い味わいを追求しています。 販売は主にオンラインショップを通じて行われ、全国のワイン愛好家や自然派志向の消費者を主な顧客層としています。同社は、閉園予定のぶどう畑を借り受けることで地域資源の活用にも貢献しており、2021年にはクラウドファンディングReadyForで500万円を超える支援を集めるなど、設立当初から高い注目を集めています。高知出身の漫画家である西原理恵子氏が同社のワインを推薦し、自身の連載漫画で紹介した実績も持ち、その品質と魅力が広く認知されています。ワインの他に、贈答箱、オリジナルシャンパンストッパー、高知の有名チーム「ほにや」とコラボレーションしたワインバッグなどの関連商品も販売し、顧客体験の向上にも努めています。将来的には委託醸造から自家醸造への移行を目指し、さらなる品質向上と安定供給を図ることで、高知発のワイン文化を国内外に発信していくことを目指しています。
2026年6月14日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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有限会社森澤食品
有限会社森澤食品は、高知県土佐市に拠点を置き、各種こんにゃくの製造・販売を主たる業務とする食品メーカーです。長年にわたり伝統的な製法と品質へのこだわりを守り続け…
文本酒造株式会社
文本酒造株式会社は、1903年に高知県四万十川のほとりで創業した、地域に根差した老舗酒蔵です。同社は「万歳酒の探究」をコンセプトに掲げ、身体・心・人間関係の健康…
有限会社山本かまぼこ店
有限会社山本かまぼこ店は、1938年創業の高知県室戸市に拠点を置く水産練製品製造業者です。同社は「高知室戸いごっそうの味」を掲げ、新鮮な海の幸と山の幸を活かした…
高木酒造株式会社
高木酒造株式会社は、高知県香南市赤岡町に蔵を構える老舗の日本酒メーカーです。同社は「豊能梅」「土佐金蔵」を代表銘柄とし、高知県産酒造好適米「吟の夢」「土佐麗」や…
