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株式会社コダマは、1955年の創業以来、「美味しさ」を追求し、本場ヨーロッパの伝統的製法と安全性を融合させた食品を提供している総合食品メーカーです。同社は食品製造、店舗運営、輸入の3つの事業を柱としています。食品製造事業では、職人による手作りにこだわり、添加物を極力使用しないハム、ソーセージ、ベーコンなどの食肉加工品、パン、焼き菓子、生菓子、生パスタ、惣菜、ソースなどを製造しています。東京都大田区京浜島に3つの自社工場を構え、多品種小ロット生産に対応し、FSSC22000の国際規格に則った厳格な品質管理体制を確立しています。また、顧客の要望に応じたOEM商品開発も手掛け、レシピ開発からパッケージ、アフターサポートまで一貫して提供しています。 店舗事業では、自社製造品と輸入商品を基盤に、直営レストラン5店舗とデリカテッセン4店舗を東京都内を中心に展開しています。銀座の「トラットリア コダマ」や松屋銀座の「シャルキュトリー コダマ」など、各店舗ではランチビュッフェ、オーダーカットの生ハム、本格ピッツァ、パスタ、熟成肉、ロブスターなど、多様な欧風料理を提供し、一般消費者に「本場の味」を身近に届けています。また、オンラインショップも運営し、遠方の顧客にも商品を提供しています。輸入事業では、ヨーロッパの食品メーカーの輸入総代理店を務め、バイヤーが厳選した生ハム、ワイン、チーズなどを仕入れています。フランスのロステ・トラディ・フランス社やスペインのトーレ・デ・ヌニエズ社、カルニカス・イベリカス・モサルベス社といった海外パートナーと連携し、高品質なヨーロッパ食材を日本市場に供給しています。 これらの事業を通じて、株式会社コダマは、伝統的な製法と現代の品質管理を両立させながら、ニッチなマーケットで独自の価値を提供し、顧客に安心と美味しさを届けることを強みとしています。特に、熟練の職人による手作りと、国際的なネットワークを活用した希少な食材の調達が、同社の差別化要因となっています。
2026年5月5日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
純利益
2.8億円
総資産
40億円
従業員数（被保険者）
290人 · 2026年6月
30期分（2023/12〜2026/06）
ROE_単体
15.7% · 2020年3月
1期分（2020/03〜2020/03）
ROA_単体
6.89% · 2020年3月
1期分（2020/03〜2020/03）
自己資本比率_単体
43.86% · 2020年3月
1期分（2020/03〜2020/03）
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