東京都青梅市に所在する、社会保険被保険者数2名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒198-0088 東京都 青梅市 裏宿町５７０番地の７
- 法人番号
- 8013101007120
東京都青梅市に所在する、社会保険被保険者数2名の製造業（食品・飲料）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社とうふ工房ゆうは、同社が東京都青梅市に構える工房兼直売店で、国産大豆と国内海水由来のにがりを用いた豆腐および大豆加工食品の製造・販売を手掛ける。主力商品は木綿豆腐、絹ごし豆腐、よせ豆腐で、汲み上げ湯葉、生おから、豆乳も扱う。提携農家が栽培した大豆から、その年や時期に適した産地・品種を選び、特選商品には品種改良されていない在来種大豆を採用する。大豆の吸水状態や気温、湿度に応じて機械を手動操作し、一釜ごとに炊き具合を調整する少量生産が特徴で、特選豆腐は全国豆腐品評会で金賞を受賞している。 加工品では、油揚げ、季節の具材を使った日替わりがんも、揚げ出し豆腐、生揚げなどを製造し、揚げ油には国産米油を使用する。さらに、おからと豆乳を65％配合したおからドーナツ、豆乳ソフトクリーム、青大豆を特注加工した納豆も販売する。豆乳ソフトクリームは3月から10月までの期間限定品で、がんもどきは根菜、ひじき、しょうが、椎茸、とうもろこし、ゆり根、枝豆など季節に応じた約10種類を用意する。地域の一般消費者を中心に、工房で製造した数量限定商品を直売店で販売するとともに、取り寄せ注文にも対応する製造小売型のビジネスモデルを採る。量産ではなく、大豆の特性に合わせた手作業と商品ごとの材料選定に強みがある。
2026年9月22日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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収録データなし: 決算・登記変更・組織再編・公共調達・知的財産権・ニュース・ネガティブ情報・所属団体
社会保険被保険者数
2人 · 2026年10月
35期分（2023/12〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
0人 · 2026年10月
前年同月 2人（2025年10月）→ 2人（0人）
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