東京都青梅市に所在する、社会保険被保険者数2名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒198-0042 東京都 青梅市 東青梅４丁目１３番地の１１
- 法人番号
- 4013101003536
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東京都青梅市に所在する、社会保険被保険者数2名の製造業（食品・飲料）企業。
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株式会社金子商店は、わさび漬などの漬物製造を中心に、総菜製造、魚介類加工、食品販売を手掛ける食品メーカーである。同社は青梅・奥多摩地域のわさびと、一年以上低温熟成させた酒粕を用い、1924年の創業以来受け継ぐ製法でわさび漬を製造する。通常品に加え、茎と根を約3割増量した特選品、根のみを使う限定生産の極上品をそろえる。数の子を酒粕に漬けた数の子山海、もろみ味噌とわさびを合わせたもろみわさび、海苔とわさびの佃煮であるのりわさびも主要商品に位置付ける。 魚介類加工では、くらげ、数の子、うになどを梅肉や酒粕と組み合わせ、梅くらげ、うにくらげ、うに数の子、山海漬を製造する。商品は家庭用の量り売り・簡易包装、単品箱入り、複数商品を組み合わせた贈答用詰合せとして展開し、青梅市東青梅の工場併設直売店と通信販売で消費者や贈答需要に対応する。山間の清流で育ったわさびの辛味と、低温熟成した酒粕の風味を生かす加工技術が特徴であり、1990年には工場が優良施設として東京都知事表彰を受けた。製造から直売、箱詰め、発送までを自社で担い、地域の伝統食品を家庭用・土産用・贈答用の複数形態で販売する事業構成を持つ。
2026年8月26日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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