東京都青梅市に所在する、1982年設立・社会保険被保険者数1名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒198-0021 東京都 青梅市 今寺５丁目１０番地の４
- 法人番号
- 2013101005492
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東京都青梅市に所在する、1982年設立・社会保険被保険者数1名の製造業（食品・飲料）企業。
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法人向け（製造業・小売・EC・飲食・食品）個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに分類・推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社小山畜産は、東京都青梅市に拠点を置く食肉加工、惣菜製造、冷凍食品製造を主軸とする食品工場です。昭和57年7月の設立以来、主に畜肉商材の加工、製造、販売を手掛けており、食肉処理業、食肉製品製造業、惣菜製造業、調味料等製造業、食品の冷凍業の許可を取得しています。同社は20年以上にわたり大手ハムメーカーや食品会社の依頼を受け、業務用冷凍食品等の製造を担う「黒子的食品工場」として、その技術と品質で業界を支えてきました。自社名での商品流通は少ないものの、製品表示には販売者名と固有記号が記載され、その実績は多岐にわたります。 同社の強みは、他社では製造が難しいとされる「手作りの美味しい食品」の提供にあります。加水加工や歩留まり向上剤などを極力使用せず、昔ながらの手作りに近い製法で惣菜を製造。家庭での調理方法を基本としつつ、100倍から500倍単位での大量生産を可能にしています。特に、硬くてパサつきがちな低価格牛肉を、まろやかでジューシーな「加工調味牛肉（雪華肉）」へと変身させるインジェクション加工技術は特筆すべき点です。牛脂ベースのホワイトソース調味液を肉中に分散させることで肉質をやわらかくし、見た目も霜降りのように見せながらも、添加物を極力排除し、天然成分や体に良い材料を選択する品質へのこだわりを貫いています。 また、豚角煮、チャーシュー、ビーフシチュー、牛丼といった加熱済み惣菜製品は、業務用ユーザーが店舗独自の味にカスタマイズできるよう、完成品の一歩手前の味付けで提供されています。これにより、料理人が自身のこだわりを反映できる柔軟性を持たせています。焼肉のタレなどの調味液も原料レベルから自社製造することで、品質を保ちつつローコストでの製品提供を実現。ハム、ソーセージ、ハンバーグ、カレー、パン粉付け惣菜以外の畜肉加工品に特化し、全自動真空包装機による個食パックから大容量パックまで対応しています。 主な顧客は、お弁当・ランチ専門店、百貨店惣菜店舗、ラーメン店、焼肉店、居酒屋、食べ放題専門店など多岐にわたる業務用店舗に加え、ヤフーオークションを通じて全国の個人消費者にも製品を提供しています。同社は、安価な製品を求めるのではなく、品質と味を重視する顧客層から高い評価を得ており、原材料の品質を落とすことなく、常に最高の製品を提供することを使命としています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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