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湘南バーベキュー株式会社は、本格的なテキサススタイルスモークBBQを提供するフードサービス企業です。元々は湘南茅ヶ崎でレストランとしてスタートしましたが、現在はフードトラックスタイルを主軸に事業を展開しています。同社のオーナーはTVチャンピオンBBQ王やアメリカンステーキチャンピオンのタイトルを獲得しており、その監修のもと、湘南・東京を中心に千葉、長野、神戸など全国各地のイベントにフードトラックを出店し、どの会場でも行列ができるほどの人気を博しています。提供されるメニューは、低温でじっくり10時間以上スモークされたジューシーで柔らかい本格BBQステーキとオリジナルBBQフランクが中心で、イベント主催者の要望に応じてメニューを追加することもあります。 さらに、同社はフードトラック事業の多角的な支援も行っています。自社ノウハウを活かしたフードトラックの製作請負では、展開するメニューに合わせた最適な設備や、複数の地域で営業申請が可能な8ナンバー取得を前提としたトラック製作を提供し、すでに多くの事業者が全国で活躍しています。また、飲食経験が少ない方でも参入しやすいBBQステーキ事業の開業相談も受け付けており、仕込みや片付けの手間が少なく、高単価で高いコストパフォーマンスを実現できるビジネスモデルを提案し、ステーキの焼き方レクチャーも実施しています。 事業展開の一環として、長野県白馬村ではBBQレストラン「HAKUBA Bar-B-Q」を運営し、地域に根ざしたサービスも提供。また、TVチャンピオン監修のオリジナルステーキソースは、業務用（1kgピロー袋）としてフードトラック事業者向けに提供されるほか、一般消費者向けに小売商品（300mlペット）としても販売されており、イベントで好評を博しています。食材供給においても、ステーキカットされたアメリカンビーフやオリジナルBBQフランクを真空パック冷凍（またはチルド）で提供し、フードトラック事業者の安定した運営をサポートしています。同社は、本場アメリカのテキサスBBQの伝統的な手法と、伝説のチャンプから伝授された技術、そして独自の「Good One Smoker」を駆使し、肉本来のフレーバーを最大限に引き出すことにこだわり、高品質なBBQ体験を提供し続けています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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