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Ｓｕｓｈｉ ｙｕｔａｋａ Ｒｅｓｏｒｔ株式会社は、高級鮨店「SUSHI YUTAKA – 鮨 裕」の運営を主軸とし、さらに国内外への出張鮨サービス「Sushi Chef to GO」を提供する企業です。同社が運営する「SUSHI YUTAKA – 鮨 裕」では、江戸前鮨の伝統を厳格に継承しつつ、現代の美食を追求しています。相模湾や東京湾で獲れる新鮮な魚介を厳選し、それぞれの素材が持つ旨味を最大限に引き出すため、最適な期間熟成させることにこだわりを持っています。シャリには、鮨ネタとの相性を考慮して厳選されたササニシキ米を使用し、相模湾産の有機塩と江戸時代から受け継がれる熟成赤酢を絶妙なバランスで配合。お客様の来店タイミングに合わせて、常に最高の状態で鮨を提供することを徹底しています。メニューは「おまかせ」コースのみで、一人あたり25,000円という価格設定からも、その品質と体験価値の高さが伺えます。店舗は6席のカウンター席のみで、お客様一人ひとりにきめ細やかなサービスを提供できる体制を整えています。 また、同社のもう一つの柱である「Sushi Chef to GO」は、船上パーティー、プライベートジェットパーティー、ホームパーティー、各種イベントなど、多様なシーンでプロの鮨職人が目の前で鮨を握る出張サービスです。このサービスは、パーティーに特別な興奮と感動をもたらすことを目的としており、国内外を問わず、お客様の要望に応じてどこへでも出向く柔軟な対応力が強みです。同社の鮨職人は、15歳から修行を開始し、2017年には日本最年少で鮨職人となった実績を持つ若き匠であり、その卓越した技術と情熱が、店舗および出張サービスの両方で提供される鮨の品質を保証しています。これらの事業を通じて、同社は美食を追求する個人客や、特別な体験を求めるイベント主催者に対し、最高峰の鮨体験を提供することで、日本の食文化の魅力を国内外に発信しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
他店のテイクアウト料理を、お客様に代わって受け取り、寿司と一緒に配達するサービス。
従業員数（被保険者）
3人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
このデータをAIで活用
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