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業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
有限会社古家は、栃木市の店舗「菓子舗 古家」で和菓子の製造・販売を行う企業である。同社は創業から160年以上にわたり、時代ごとの嗜好に合わせて素材、製法、味を調整しながら、購入しやすい価格と味の両立を重視してきた。主力となる餡は、小豆の仕入れ後、浸漬、製餡機による皮と中身の分離、沈殿、脱水、砂糖との練り込みまでを店舗内で行う。北海道産のしゅまり小豆を農家から直接仕入れ、香りと風味を生かした滑らかな漉し餡へ加工する点を特徴とする。 製餡や菓子作りには、イオン整水器で塩素などの不純物を除去したアルカリイオン水を使用する。小豆を一晩浸して皮を柔らかくする工程や、生餡を作る際の反復的な沈殿工程にも同じ水を用いている。バターは菓子に応じて他の材料とホイップし、フレッシュバタークリームへ加工するなど、仕入れた食材をそのまま使わず、商品ごとに手を加える。同社のビジネスモデルは、店舗で製造した和菓子を自宅用および贈答用として店頭販売し、電話注文にも対応する製造小売型である。原材料の価格だけに依存せず、自家製餡と店舗内加工によって味を設計し、長年蓄積した製法を現在の素材や需要に合わせて更新できる点を強みとする。
2026年9月23日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
2人 · 2026年10月
35期分（2023/12〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
0人 · 2026年10月
前年同月 2人（2025年10月）→ 2人（0人）
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