個人向け
有限会社蕎麦仙人は、群馬県前橋市に店舗を構え、風味と食感豊かな「本物」の蕎麦を提供する日本料理店です。同社は、安心安全な国産蕎麦にこだわり、北海道や群馬などの優良農家から殻付きの玄蕎麦を直接現地に足を運び買い付けています。蕎麦の命ともいえる蕎麦の実の品質を細かくチェックし、仕入れた蕎麦の実は冷蔵倉庫で保存。自社にて少量ずつムキ実を製造し、玄蕎麦の磨きから粒の選別、丁寧な脱皮作業を経て、甘味を左右するでんぷん質を損なわないよう慎重に処理しています。できたムキ実は低温貯蔵庫で保存され、当日に使用する分だけを店舗で石臼自家製粉することで、しっかりとした食感と甘味、蕎麦本来の風味を最大限に引き出しています。提供するメニューは、毎朝挽きたての細引き粉を使用したモチモチ食感の「十割そば」をはじめ、「せいろそば・うどん」「天おろしそば・うどん」「天ぷらそば・うどん」など多岐にわたります。また、いか天、まいたけ天、小柱かきあげ天といった単品の天ぷらや、アジフライ定食、豚ヒレ定食、そばメンチ定食、かつ重などの定食メニューも充実しており、幅広い顧客層のニーズに応えています。さらに、アイスクリームやそばがきぜんざいといった甘味も提供し、食後の楽しみも提供しています。店舗での飲食提供に加え、お店の味を自宅で楽しめる「生蕎麦のお持ち帰り」販売も行っており、購入者にはより美味しく召し上がるための保存法・調理法も案内しています。同社の強みは、原材料の厳選から製粉、調理に至るまで一貫して「最高の味」を追求する徹底したこだわりと、その日に必要な分だけを自家製粉する鮮度への追求にあります。これにより、蕎麦本来の深い味わいと香りを求める顧客に、唯一無二の食体験を提供しています。
従業員数（被保険者）
1人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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