山梨県甲府市に所在する、社会保険被保険者数2名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒400-0056 山梨県 甲府市 堀之内町８３３番２号
- 法人番号
- 8090001007540
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山梨県甲府市に所在する、社会保険被保険者数2名の製造業（食品・飲料）企業。
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株式会社百済醸造は、山梨県の水と国産米100％を用い、韓国・江原道に伝わる技法で「韓さん生マッコリ」を製造・販売する酒造会社である。同社は、自社で高度浄水した仕込み水、洗米・浸漬・蒸米の工程を経た米、乾燥・冷凍を行わない手作りの小麦麹を使用し、天然酵母による非加熱発酵を採用。酸化防止剤、保存料、炭酸ガスを加えず、甘さを抑えた味わい、少ないクセ、発酵由来の香り、微細な自然発泡、澄んだ後味を特徴とする。720mlのガラス瓶に充填し、要冷蔵1～5℃、製造日から45日の商品として管理している。 販売は酒蔵の冷蔵倉庫から中継拠点を挟まず発送する直販方式を主軸とし、個人消費者にはオンラインストア限定で届ける。業務用では全国の焼肉店、韓国料理店を中心とする飲食店へ6本・12本・20本単位で卸売し、200店舗以上の導入実績を持つ。初回店舗向けに最大4本の試飲サンプル、卓上POPや商品画像などの販促素材も用意するほか、月間1,000本以上の継続発注を目安としてOEM・プライベートラベル製造にも個別対応する。瓶内で日ごとに甘味、酸味、炭酸、旨味が変化する生酒を、ガラス瓶の気体バリア性とクール便によって鮮度を保ったまま流通させる点が強みである。
2026年10月15日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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