山梨県甲府市に所在する、社会保険被保険者数4名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒400-0866 山梨県 甲府市 若松町６番３４号
- 法人番号
- 9090002000576
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山梨県甲府市に所在する、社会保険被保険者数4名の製造業（食品・飲料）企業。
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業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
おかめ麴商事有限会社は、明治27年創業の麹・味噌製造販売会社であり、同社は機械化や添加物に頼らない昔ながらの醸造を主軸とする。麹室で蒸米を木製の室蓋へ約700グラムずつ分け、職人が数時間ごとに積み替えと手入れを行い、米麹と麦麹を製造する。味噌には自家製麹、長野県産大豆、自然塩「赤穂の天塩」を使用し、木桶へ仕込んで四季の寒暖の中で約1年間熟成させる。保存料や酒精を加えず、加熱処理を行わずに木桶から直接詰める点に特徴がある。甲州味噌のほか、甘酒の素やみそ漬けも製造・販売する。 家庭、旅館、飲食店を対象に、職人が米味噌・麦味噌・合わせ味噌を希望量に応じて仕込む「みそ作り代行」を手掛ける。仕込んだ味噌は利用者が持ち帰り、約6～12カ月かけて発酵・熟成させる方式である。甲府市の店舗には予約制の味噌作りスペースを設け、初心者向け教室と経験者向け作業場の機能を備える。職人製の麹、北海道産大粒大豆、赤穂の天塩を用い、4キログラムから100キログラム以上までの仕込みに対応し、米味噌・麦味噌・合わせ味噌や麹歩合を選択できる。自社製造品の店頭販売、注文量に応じた仕込み代行、材料を組み合わせた体験サービスを収益の柱とし、明治期から受け継ぐ室蓋製麹と木桶熟成を差別化要素とする。
2026年8月11日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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収録データなし: 決算・登記変更・組織再編・公共調達・知的財産権・ニュース・ネガティブ情報・所属団体
社会保険被保険者数
4人 · 2026年10月
35期分（2023/12〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
0人 · 2026年10月
前年同月 4人（2025年10月）→ 4人（0人）
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