株式会社八雲

53.0

製造業/食品・飲料

兵庫県神戸市中央区に所在する、1953年設立・従業員（被保険者）20名の製造業（食品・飲料）企業。

所在地: 〒651-0078 兵庫県神戸市中央区八雲通４丁目２番４号

法人番号: 8140001021008

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基本情報

設立: 1953年12月28日
業種: 製造業食品・飲料
対象顧客: 法人向け（小売・EC・飲食・食品・卸売・商社・医療・ヘルスケア）個人向け
公式サイト: tofu-yagumo.jp

事業概要

株式会社八雲は、神戸市を拠点に豆腐および豆腐製品の製造・販売を手掛ける食品メーカーです。創業以来、伝統的な製法と厳選された素材にこだわり、高品質な豆腐製品を提供しています。主要な取扱商品は、各種豆腐、油揚げ、業務用豆乳、冷凍そうざい、こんにゃくなど多岐にわたります。同社は、特に「生豆腐」の製造に注力しており、製造後の熱処理を行わないことで大豆本来の風味を活かした製品を提供しています。この生豆腐は、製造工程で大豆を丁寧に磨き、雑菌を除去する独自の「大豆磨き製法」を採用することで、製造日から5日間という生豆腐としては異例の消費期限を実現しています。製品の品質を支えるのは、厳選された素材と熟練の職人技です。大豆は兵庫県産大豆を100%使用し、通常よりも1.5倍以上の量を用いることで、濃厚で豊かな味わいの豆腐を製造しています。水は、敷地内の井戸から湧き出る六甲山系の地下水（六甲の水）を100%使用しており、大豆の洗浄から浸漬、水さらしまで全ての工程でこの名水を用いています。また、全ての製品は昔ながらの製法で丹念に手作りされており、職人の勘と経験によってにがりの量や炊き加減が微細に調整され、弾力と口当たりの良い豆腐が生み出されています。有機JAS認定の無農薬・無肥料大豆を使用した豆腐や、離乳食に適した安心・安全な豆腐も提供し、幅広い顧客ニーズに応えています。主な取引先は、スーパーマーケット、飲食店、卸売市場、食材卸問屋、給食サービスなど多岐にわたり、小売店向けには通常商品に加え期間限定品も提供しています。同社は、兵庫県産大豆の魅力を広めることを使命とし、地産地消を推進することで地域の生産者と消費者をつなぎ、地域社会の発展にも貢献しています。最高級の地豆腐作りを通じて、兵庫県の食文化を支える役割を担う企業として、その事業を展開しています。