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八戸酒類株式会社は、青森県八戸市に本社を置く清酒製造販売業者です。天明6年（1786年）に八鶴工場で酒造りを開始して以来、200年以上の歴史を持ち、現在は「八鶴」と「如空」の二大銘柄を主軸に事業を展開しています。同社は、青森県八戸市と三戸郡五戸町にそれぞれ「八鶴工場」と「如空工場」を構え、特に五戸工場では十和田湖の外輪山を源とする清冽な湧き水と、青森県産の酒造好適米「華想い」「華吹雪」を主要原料として使用しています。 酒造りにおいては、日本三大杜氏の一つである南部杜氏の伝統的な「南部流儀」を継承し、低温長期型発酵と五感を駆使した手造りの製法を特徴としています。また、八戸酒類の蔵で生まれたとされる「十号酵母」にこだわり、厳寒な環境下での「寒造り」によって、ピュアで端麗、ふくよかな旨みと喉越しの良い後味を持つ日本酒を醸造しています。その品質は高く評価されており、全国新酒鑑評会での複数回にわたる金賞受賞や、青森県産清酒鑑評会での青森県知事賞受賞など、数々の実績を誇ります。 製品は、大吟醸、純米吟醸、純米酒、本醸造、にごり酒、生酒、梅酒、林檎酒など多岐にわたり、オンラインショップを通じて全国の個人顧客へ販売するほか、日本名門酒会加盟の小売店や地域限定の取扱店を通じて流通させています。また、八戸市内の国登録有形文化財に指定された旧事務所を改装した蔵元直売所では、商品の販売や試飲、角打ちを提供し、地域住民や観光客に地酒の魅力を発信しています。さらに、直売所の2階スペースをレンタルスペースとして貸し出すなど、多角的な事業活動を行っています。
2026年5月18日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
26人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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麒麟麦酒株式会社
八戸酒類株式会社は商標25件を保有しています。商標はアルコール飲料（第33類）の分野が中心です。
商標
25件
登録 19
如空林檎王国
アルコール飲料 · 登録2022
如空
アルコール飲料 · 登録2019
鶴の恩返し
アルコール飲料 · 登録2016
蔵物語∞くらものがたり
アルコール飲料 · 登録2016
田村麿∞タムラマロ
アルコール飲料 · 登録2016
五醸
アルコール飲料 · 登録2007
