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株式会社中華高橋水産は、株式会社中華・高橋のグループ会社として、フカヒレをはじめとするサメ関連商品の製造を担う企業です。同社は、乾物問屋として70年以上の歴史を持ち、中華食材の輸入、製造、卸売、小売までを包括的に手掛けるビジネスモデルを展開しています。特にフカヒレ製造においては、宮城県気仙沼市に本吉工場、気仙沼工場、最知乾燥場といった3つの拠点を持ち、ヨシキリザメ、モウカザメ、アオザメといった漁獲規制対象外のサメのみを加工しています。サメの全体活用を推進し、フカヒレだけでなくサメ肉ブランド「ピーチシャーク®」、フカ皮、サメ軟骨なども商品化しており、持続可能なサメ漁業への取り組みとしてMSC認証取得活動も行っています。フカヒレの安定供給のため、独自の在庫管理方法により同一規格の製品をレストランなどの取引先に提供する体制を構築しています。 中華惣菜製造では、東京の「C’s Kitchen」を拠点に、コンビニエンスストア、チェーンレストラン、食品メーカーなどの顧客向けにOEM生産や自社オリジナル商品の開発・製造を行っています。有名シェフの味を工場で再現する技術を強みとし、ハイブリッド加熱攪拌機や金属検出機、X線異物検査機などの設備を導入し、衛生・品質管理を徹底しています。また、中華系食材に特化した専門商社として、中国企業150社以上と提携し、現地メーカーと直接連携することで日本品位の衛生・品質管理基準を満たした食材の輸入開発とスピーディーな流通を実現しています。 中華食材卸売事業では、約2,000軒の中国料理店、ホテル、ファミリーレストラン、食品メーカーなどに乾物、調味料、水産・農産・畜産加工品、冷凍惣菜、点心、酒類など多岐にわたる中華食材を提供しています。小売事業「古樹軒」では、プロユースの食材を一般個人顧客向けに実店舗(日本橋古樹軒 大丸心斎橋店)やECサイトで販売し、有名中国料理店監修の冷凍惣菜「あつらえ厨房」シリーズも展開しています。さらに、一流シェフを講師に招く料理教室「中国料理の友」や若手料理人育成プロジェクト「わかば食堂」、中華料理専門のウェブメディア「80C」の運営を通じて、中華食文化の普及と発展にも寄与しています。
2026年5月19日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
純利益
1,932万円
総資産
16億円
従業員数(被保険者)
50人 · 2026年6月
31期分(2023/12〜2026/06)
ROE単体
12.66% · 2022年4月
1期分(2022/04〜2022/04)
ROA単体
1.24% · 2022年4月
1期分(2022/04〜2022/04)
自己資本比率単体
9.82% · 2022年4月
1期分(2022/04〜2022/04)
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株式会社三栄堂は、昭和24年の創業以来、東京都江東区豊洲を拠点に、パン・洋菓子の製造販売、飲食店経営、不動産賃貸を主要事業として展開しています。70年以上にわた…
麒麟麦酒株式会社
福井,晋 中村,恵二 佐野,陽子,1983-
食品メーカー業界の構造と市場規模
株式会社中華高橋水産は特許2件・商標1件を保有しています。商標は食肉・加工野菜・乳製品(第29類)、特許は食品化学などの分野が中心です。
特許
2件
登録 2
商標
1件
登録 1
サメないうちに
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2003
サメ肉を主材とする成形食品及びその製造方法登録2003・請求項9項
異臭の強いサメ肉を、加熱しない状態のまま で、食するのに支障がない程度に臭気を除去し、調理素 材として多方面の用途に使用できるサメ肉の未加熱加工 食品及びその製造方法並びにそのサメ肉の未加熱加工食 品の用途
サメ肉の臭気を除去する方法登録2000・請求項5項
サメ肉を切り身の状態のままで、その臭気 を、少なくとも生食するのに支障がない程度に除去する 方法を提供することを課題とする。