東京都渋谷区に所在する、2020年設立・社会保険被保険者数4名の飲食・食品（居酒屋・バー）企業。
- 所在地
- 〒151-0073 東京都 渋谷区 笹塚２丁目４３番７号
- 法人番号
- 9011001132855
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居酒屋の戦後史
橋本,健二,1959-
居酒屋業界の歴史と現在
東京都渋谷区に所在する、2020年設立・社会保険被保険者数4名の飲食・食品（居酒屋・バー）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社Ｅｎｒｉｃｈ Ｌｉｆｅは、東京都渋谷区笹塚で飲食店事業を手掛け、炭火居酒屋「炭火KoKoRo」笹塚店を経営する。同社は、備長炭を使った炭火焼鳥、豊洲市場から毎日仕入れる鮮魚の刺身、旬の魚介を焼き上げる囲炉裏焼きを主力とする。焼鳥は熟練の職人が一本ずつ手打ちし、炭の香りを引き出す火入れを行う。鮮魚はマグロをはじめ、季節ごとの魚介を店舗で捌いて料理に仕立てる。 囲炉裏焼きでは、旬の魚のほか、独自の加工技術を用いた文化干しや西京焼きも扱う。選定した食材、店内での仕込み、職人による調理、接客を組み合わせ、地域住民や笹塚を訪れる飲食客に食事と酒を提供する店舗型のビジネスモデルである。2015年に高円寺の5坪6席の店舗から始まった「KoKoRo」の運営経験を基盤とし、現在は笹塚を活動拠点に置く。豊洲市場からの日々の仕入れによる鮮度、備長炭を使い分ける焼成技術、焼鳥・刺身・囲炉裏料理を一店舗で味わえる商品構成に強みがある。
2026年8月11日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
4人 · 2026年9月
33期分（2023/12〜2026/09）
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