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業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
株式会社夏目商店は、愛知県豊橋市を拠点に、うなぎの養殖から加工、販売までを一貫して手掛ける川魚問屋として、1967年（昭和42年）に創業しました。同社は、愛知県豊橋市がブランド化した「豊橋うなぎ」を主軸商品とし、その品質を全国、さらには世界へと広めることを目指しています。事業は、伊良湖岬で漁獲したシラスうなぎの稚魚を、清らかな豊川の地下水を用いた養鰻池で、伝統的な製法と現代の技術を融合させて健康的に育てる養鰻部門から始まります。過密状態を避け、成長段階に応じた餌を使い分けることで、良質なうなぎの生育を追求しています。 育成されたうなぎは、プロの目利きによる厳格な選別を経て、地下水での「立て込み・泥抜き」により川魚特有の臭みを少なくし、活きたまま全国の鰻屋、問屋、市場へ出荷されます。また、2024年4月にはHACCPに対応した新加工工場を設立し、うなぎの「開き」から「焼き・蒸し・蒲焼」、さらには「真空パック」「包装」までの一連の加工工程を半自動化することで、徹底した衛生管理と効率的な生産体制を確立しています。加工品は、地元スーパーや飲食店への卸売に加え、楽天市場、Yahoo!JAPAN、Amazonといった主要ECサイトを通じて全国の個人顧客へ販売されており、多数の月間MVPや月間優良ショップ受賞歴がその実績を裏付けています。 さらに、同社は直売店「鰻夏（まんか）」を運営し、白焼や蒲焼の真空パック、うなぎ弁当など多様な商品を直接消費者に提供しています。年2回開催される「うなぎ祭り」は、地域住民に親しまれるイベントであり、限定商品の提供を通じて顧客との接点を強化しています。このように、夏目商店はシラスうなぎの漁獲から最終製品の販売まで、すべての工程を自社で管理するトレーサビリティ体制を構築し、高品質な「豊橋うなぎ」を多様な販路で提供することで、顧客の食卓に安心と美味しさを届けるビジネスモデルを展開しています。
2026年6月5日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
15人 · 2026年7月
31期分（2023/12〜2026/07）
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