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秋本食品株式会社は、1933年に神奈川県で創業した老舗の漬物製造販売業者です。創業当初は大根の品種改良から沢庵漬の製造を開始し、現在は浅漬とキムチを主力商品としています。全国約300カ所以上にのぼる契約栽培農家から質の高い国産野菜を仕入れ、「あとひきだいこん」「王道キムチ」「オモニの極旨キムチ」「乳酸発酵白菜漬」など、多様な漬物を製造しています。また、「発酵の旨味」ブランドを展開し、日本の伝統食である漬物の魅力を発信するとともに、2010年からは家族スタイルの変化や食の簡便化志向に対応するため、野菜加工（カット野菜）事業も手掛けています。 同社はメーカー機能に加え、全国の漬物を仕入れて販売する商社機能も持ち、年間3,000アイテム以上の漬物を取り扱っています。神奈川県鎌倉市には直営店「鎌倉あきもと」を2店舗（本店、東京スカイツリータウン・ソラマチ店）展開し、旬の新鮮野菜を使った限定品や梅干、沢庵、古漬などを日本全国および世界各国の顧客に提供しています。食品安全管理体制においては、JFS-B規格、ISO14001（環境保全）、ISO9001（顧客満足）を統合した社内マネジメントシステムを運用し、安心・安全・高品質な製品供給に努めています。 持続可能な事業活動にも積極的に取り組み、湘南工場と東海工場に太陽光発電システムを導入し、総使用電力の約2割を自家消費型で賄っています。さらに、賞味期限延長によるフードロス削減、東海工場で排出される野菜残渣のバイオガス発電や堆肥化による食品循環再生利用、環境配慮型容器や生物由来のバイオマスインキの採用など、環境負荷低減に貢献しています。漬物製造管理士の育成にも注力し、社員の知識と技術の向上を図ることで、大手スーパー、地域密着型スーパー、コンビニ、ドラッグストア、学校給食、通信販売利用者、一般消費者といった幅広い顧客層のニーズに応えています。
2026年5月5日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
純利益
-7,800万円
総資産
61億円
従業員数（被保険者）
212人 · 2026年7月
32期分（2023/12〜2026/07）
ROE単体
-2.41% · 2024年3月
3期分（2016/03〜2024/03）
ROA単体
-1.27% · 2024年3月
3期分（2016/03〜2024/03）
自己資本比率単体
52.79% · 2024年3月
3期分（2016/03〜2024/03）
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麒麟麦酒株式会社
秋本食品株式会社は特許13件・商標6件を保有しています。商標は食肉・加工野菜・乳製品（第29類）、特許は食品化学などの分野が中心です。
特許
13件
登録 6
商標
6件
登録 4
登録・現存
0件
審査中
0件
満了
0件
消滅
6件
拒絶・取下げ
7件
ふぞろいのきゅうりたち
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2014
味の逸品
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2013
あとひき
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2013
呑めるヤツ
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2001
燻製漬物の製造法登録2009・請求項2項
比較的短時間で容易に製造できる燻製野菜の製造法を提供すること、従来よりも塩分濃度が程よく適した燻製野菜の製造法を提供すること、及び従来の燻製野菜に比べて一層豊かな風味を有する燻製野菜の製造法
食材投入装置登録2009・請求項7項
包装容器への投入を円滑に、安定して行うと共に、包装作業について大幅なコストダウンを図ることが可能な食材の投入装置
データ基準日: 2026年7月29日確認分
産業分野: 化学（10）・機械工学（3）・計測機器（1）
食材計量装置登録2007・請求項11項
食材の計量を行うに当たり、食材の量や種類に臨機応変に対応でき、しかも衛生区域への交叉汚染を効果的に防止することができる食材計量装置
漬物製造装置登録2007・請求項3項
漬け込み槽内の液が増量した場合あるいは漬物製造装置に振動や加速度等が作用しても内部の水分を散水させることのない漬物製造装置を得る。
食材の水分除去装置、及び食材の水分除去方法登録2007・請求項8項
一度に大量の食材から短時間で食材に付着した水分を除去する。
