法人向け（小売・EC・飲食・食品・製造業）個人向け
株式会社新丸正は、静岡県焼津市を拠点に、鰹節をはじめとする水産加工品の製造・販売を手掛ける企業である。1935年の創業以来、鰹節製造という伝統的な技術を基盤とし、削り節、だし粉末、だしパック、液体だし、佃煮、鰹節関連商品など、多岐にわたる製品の開発・製造・販売を主軸事業としている。地元焼津港で水揚げされる新鮮な冷凍カツオを主要原料とし、長年培ってきた独自の製法と加工技術により、香り、旨味、コクが異なる多様な製品を生み出している点が強みである。 同社は、鰹節製造から削り、粉砕、液体、エキス、だしパックに至るまでの一貫生産体制を構築しており、これにより品質の安定と顧客ニーズへの迅速な対応を実現している。製品ラインナップは幅広く、削り節では平削り、中厚削り、厚削り、ハサイ、チップハサイ、小袋タイプの鰹パックなど、用途に応じた多様な形態で提供。魚介エキス・加塩だし分野では、独自の焼き加工や酵素分解処理を施した濃厚金目鯛エキス、焼き真鯛白湯エキス、焼き甘えびエキスなどの魚介エキス、化学調味料不使用の熱水抽出による加塩だし「一番だしエンジン」シリーズを展開している。また、鰹、鮪、雑節（むろ節、うるめ節、そうだ節、さば節など）を粗砕・微粉末化した製品や、焼き加工を施した独自製品も手掛けている。 特に、だしパック事業では、業務用ラインナップに加え、顧客の要望に応じたPB・OEMオリジナルだしパックの開発・製造に注力している。100種類以上のブレンド素材や「火を使わない焼き加工」などの独自製法を駆使し、小ロットからの対応も可能である。小売店向けには「贅沢だし茶漬け」「食べるだし醤油」「かけるすき焼き」「かつお節ポテトチップス」などのユニークな商品を展開。顧客層は小売店、レストラン、食品メーカー、中食メーカー、ホテル、ペットフードメーカー、醤油メーカー、菓子メーカーなど多岐にわたり、EU HACCPおよびUS HACCP認証を取得した安全で高品質な製品を日本国内だけでなく、EU、アメリカ、韓国といった世界市場へも積極的に供給している。
2026年5月7日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
純利益
3,200万円
総資産
17億円
従業員数（被保険者）
121人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
ROE_単体
10.88% · 2015年12月
1期分（2015/12〜2015/12）
ROA_単体
1.86% · 2015年12月
1期分（2015/12〜2015/12）
自己資本比率_単体
17.06% · 2015年12月
1期分（2015/12〜2015/12）
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