法人向け（小売・EC・飲食・食品）個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
ヤキレイ 焼津冷蔵株式会社は、「安心・安全・美味しさの感動」を顧客に届けることを企業理念とし、鯖、鰻、穴子といった水産加工品の製造・販売を主軸とする企業です。同社は、食品に携わる者として最も重要な安心・安全を大前提とし、鮮度が命となる水産物において、鮮度、漁期、漁場、そして魚への卓越した目利きを強みとしています。全国はもとより全世界の漁場や産地から、その時期に最も品質の良い魚を厳選して仕入れ、サンプリングと現地買い付け人との密な連携により、最高の原料を安定的に確保するビジネスモデルを確立しています。 事業内容としては、多岐にわたる鯖製品の製造が挙げられます。例えば、90年以上にわたる伝統技術が息づく「焼津塩さば」や、内閣総理大臣賞を受賞し伊勢神宮へも奉納された「切れてる静岡茶しめさば」、さらには「金華極みしめさばあぶり」など、多様なニーズに応える商品を展開しています。また、鰻製品では、静岡の「深蒸し茶」の製法に着想を得た独自の「深蒸し鰻」が特徴です。厳選された国産ジャポニカ種の活鰻を自社で職人が丁寧に捌き、独立蒸し庫でじっくりと蒸し上げることで、ふっくらと柔らかな食感を実現しています。穴子製品においても、三陸沖や北海道沖の良質な洞穴子を使用し、独自の漬込み・深蒸し製法と3度のタレ焼きにより、小骨感を極限まで減らした、癖がなく脂の乗った蒲焼きを提供しています。 同社の加工工程は、マイナス2～4℃での半解凍から始まり、機械と熟練工の手作業を組み合わせた三枚おろし、ヒレ取り、白焼き、蒸し、蒲焼きといった一連の作業を徹底した品質管理のもとで行っています。特に、鰻の蒲焼においては、江戸時代から続く地元醤油屋と共同開発した鰻専用のタレを使用し、その美味しさを最大限に引き出しています。対象顧客は幅広く、一般消費者向けの直売所や通販に加え、寿司店、割烹料理店、居酒屋などの飲食店、さらには量販店やスーパーマーケットへの卸売も行い、プライベートブランドのしめ鯖開発実績も豊富です。学校給食にも利用されるキザミ穴子など、多様なチャネルと顧客層に対応しています。市場や買参人からの高い信頼を得ており、特に京都の料亭でも利用される「せのうみ」のような特別厳選商品や、関西方面の寿司屋で評価される鯖フィレなど、業界内での確固たる地位を築いています。同社は、常に海の様子を注視し、最高の原料を追求し続けることで、高品質な製品を安定的に供給し、顧客に「美味しさの感動」を提供し続けています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
34人 · 2026年9月
34期分（2023/12〜2026/09）
被保険者数 前年同月比
-8.1% · 2026年9月
前年同月 37人（2025年9月）→ 34人（-3人）
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味の素ＡＧＦ株式会社
株式会社Ｙａｋｉｒｅｉは商標1件を保有しています。商標は食肉・加工野菜・乳製品（第29類）の分野が中心です。
商標
1件
ヤキレイ
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2019
データ基準日: 2026年8月6日確認分
